姓名：汪昌保
职称：讲师
电话：
邮箱：cbw2004@sina.com

◆ 主要学习工作经历
学习经历
● 2016年南京农业大学食品科学与工程专业博士学位
● 2013年扬州大学生物物理学专业硕士学位
● 2005年安徽中医药大学药学专业学士学位
工作经历
● 2020年8月至今在安徽师范大学生命科学学院工作，讲师
● 2019年2月至2020年2月在国外农业与食品部访学，访问****
● 2017年5月至2020年7月在安徽师范大学环境科学与工程学院工作，讲师
● 2005年8月至2010年8月在江苏省农业科学院南京辐照中心工作，助理研究员
◆ 主要社会兼职
● 安徽省食品科学技术学会会员
◆ 主要研究内容
主要从事食品微生物与生物技术方面研究，包括食源性致病菌的耐药性与噬菌体生物防控技术以及新型食品资源开发与应用研究。特别关注于噬菌体与宿主菌的互作关系和进化机制研究。
◆ 主要研究课题
1. 安徽省自然科学基金面上项目，烈性噬菌体胁迫下沙门氏菌LPS合成与调控基因差异表达及适应性进化机制研究（**MC73），2018.7-2021.6，主持。
2. 安徽省高校自然科学基金研究重点项目，烈性噬菌体fmb-p1功能基因在多重耐药沙门氏菌中时序性表达与关键调控因子研究（KJ2018A0314），2018.1-2019.12，主持。
3. 安徽师范大学博士科研启动基金，烈性噬菌体对耐药沙门氏菌可移动耐药基因的影响及其分子机制研究（2018XJJ53），2018.3-2021.3，主持。
4. 芜湖市科技计划项目重点研发项目，植物基肉类产品替代品的工艺优化与绿色加工关键技术研究（2020yf63），2020.4-2022.4，主持。
5. 安徽省高等学校省级质量工程项目，《食品工程原理》线上线下混合式和社会实践课程（2020xsxxkc180），2020.12-2022.12，主持。
◆ 主要研究成果
一、代表性论文及论著：
1. Changbao Wang, Hua Hang, Shoubiao Zhou*, Yan D. Niu, Hechao Du, Kim Stanford, Tim A. McAllister*. Bacteriophage biocontrol of Shiga toxigenic Escherichia coli (STEC) O145 biofilms on stainless steel reduces the contamination of beef. Food Microbiology, 2020, 92: 103572.
2. Changbao Wang, Ting Nie, Fuxing Lin, Ian F. Connerton, Zhaoxin Lu*, Shoubiao Zhou, Hua Hang. Resistance mechanisms adopted by a Salmonella Typhimurium mutant against bacteriophage. Virus Research, 2019, 273:197759.
3. Changbao Wang, Jie Yang, Xiaoyu Zhu, Yingjian Lu, Yingying Xue, Zhaoxin Lu*. Effects of Salmonella bacteriophage, nisin and potassium sorbate and their combination on safety and shelf life of fresh chilled pork. Food Control, 2017, 73: 869~877.
4. Changbao Wang, Qiming Chen, Chong Zhang, Jie Yang, Zhaoxin Lu*, Fengxia Lu, Xiaomei Bie. Characterization of a broad host-spectrum virulent Salmonella bacteriophage fmb-p1 and its application on duck meat. Virus Research, 2017, 236: 14~23.
5. Hua Hang*, Changbao Wang, Yiqun Cheng, Ning Li, Liuli Song, Design and Properties of an Immobilization Enzyme System for Inulin Conversion, Applied Biochemistry and Biotechnology, 2017, 102: 1~18.
6. Jie Yang, Xiaoyu Zhu, Mingming Cao, Changbao Wang, Chong Zhang, Zhaoxin Lu*, Fengxia Lu*. Genomics-Inspired Discovery of Three Antibacterial Active Metabolites, Aurantinins B, C, and D from Compost-Associated Bacillus subtilis fmb60. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64(46): 8811~8820.
7. Hua Hang*, Xinfeng Cheng, Fan Yan, Changbao Wang, Ke Sun. Immobilized Inulinase for the Continuous Conversion of Inulin in the Fluidized-Bed Reactor. Catalysis Letters, 2020, 150: 1849-1855.
8. 陈倩玉，申勤勤，陈兰，白静，褚之琳，汪昌保*. 莼菜水馒头制作配方的优化. 食品工业科技，2020，41(23)：170-176，182.
9. 宋留丽，汪昌保，杨周生，罗海波，郁志芳*. 黄心乌20℃贮藏期间不同部位品质劣变及生理生化变化. 食品工业科技，2019，40( 3) : 268－274，280.
二、专利：
1. 一种枸杞胡萝卜猪肉脯及其制作方法，2019.01.23（实审），8.5.
2. 一种莼菜水馒头及其制作方法，2019. 09.16（实审），3.0.
三、主要获奖情况：
1. 2018年，安徽省大学生食品创新大赛优秀指导老师。