肖朝耿，1978年9月出生，广东陆丰，硕士，副研究员，食品科学与工程专业，现供职于浙江省农业科学院食品科学研究所，主要从事畜（水）产品加工与质量控制技术研究。近年来主持国家科技支撑项目子课题、国家农业科技成果转化项目和省市科技项目等各级项目近10项，参加科技部国际合作研究项目、国家农业科技成果转化、农业部行业标准制订、浙江省重大和横向课题等20余项；获浙江省科学技术奖一等奖1项（排名第12）、二等奖1项（排名第19）、三等奖3项（排名分别为第2、第3和第4）和中华农业科学技术奖二等奖1项（排名第3），获得国家发明专利授权7项，其中第一发明人2项，参编（副主编）著作1册，发表论文20余篇，其中第一作者或通讯作者8篇。
主要研究方向：
1. 浙江名特优畜产品现代化生产关键技术研究、标准化生产以及关键设备改造
2. 动物性副产品有效活性成分提取、纯化、修饰和新产品开发利用
3. 现代高新技术在新型绿色食品配料开发中的应用
主持或参加科研项目：
1. 热加工肉类香味料稳态化制备技术创新与应用，2017C32038，浙江省级公益技术应用研究计划项目，2017/01-2018/12，15万元，主持；
2. 十二五国家科技支撑计划项目子课题，2014BAD04B06-03，老鸭煲、大骨浓汤香精与调味料研发，2014/01-2016/12，94.46万元，主持；
3. 杭州市重大科技创新项目，**A27，预制食品安全加工关键技术研究与产业化，2012/01-2015/12，40万元，主持；
4. 浙江省级公益性技术应用研究计划项目，2012C22061，腌渍类低温肉制品加工关键技术研究与应用，2012/01-2013/12，15万元，已结题，主持。
5. 国家农业科技成果转化资金项目，2008GB2C220364，浙东白鹅肉制品深加工关键技术中试示范，2008/05-2010/12，50万元，已结题，主持。
6. 国家国际科技合作专项项目，2014FR31100，肉制品无硝加工技术合作研究，2014/04-2017/03，260万元，参加。
7. 浙江省重大科技专项重点农业项目，2011C12038，天然肉类风味香料制备技术集成创新与产品开发，2011/01-2013/12，50万元，已结题，参加。
获得学术奖励：
1. 肖朝耿（8/14）鱼虾等水产品绿色贮藏加工与质量控制关键技术及应用，中国商业联合会科学技术奖，二等奖，2015年
2. 肖朝耿（3/23），金华火腿高值化深加工关键技术研究与产业化开发，国家农业部，中华农业科技奖，二等奖，2013年
3. 肖朝耿（3/18），金华火腿高值化深加工关键技术研究与产业化开发，浙江省科技厅，科学技术奖，三等奖，2012年
4. 肖朝耿（2/13），鹅肉与鹅肥肝深加工关键技术研究与应用，浙江省科技厅，科学技术奖，三等奖，2008年
5. 肖朝耿（12/26），肉兔优质、安全、高效产业化关键技术研究与应用，浙江省科技厅，科学技术奖，一等奖，2007年
6. 肖朝耿（2/11），葱蒜姜类蔬菜精深加工产品研制，浙江省科学技术奖三等奖，浙江省科技厅，科学技术奖，三等奖，2007年
7. 肖朝耿（22/26），绍鸭配套系优质、安全、高效产业化关键技术研究与应用，浙江省科技厅，科学技术奖，二等奖，2005年
主要发表论文：
1. 赵敏，唐宏刚，孟祥河，陈黎洪，肖朝耿（通讯作者），乙基麦芽酚对猪肉糜色泽影响，食品工业科技，2016，37(11)，273-276，280
2. 唐宏刚，肖朝耿，叶梦迪，朱培培，陈黎洪（通讯作者），猪骨蛋白酶解液美拉德反应产物的抗氧化活性研究，，浙江农业学报，2016，28(8)，1396-1400
3. 朱培培，唐宏刚，肖朝耿，陈黎洪，陆胜民（通讯作者），甜菜粉与亚硝酸钠复合对中式香肠品质的影响，食品工业科技，2016
4. 叶梦迪，唐宏刚（通讯作者），陈黎洪，肖朝耿，朱培培，郭斯统，美拉德反应型蟹味香精制备条件优化及挥发性风味成分分析，食品工业科技，2016
5. 赵敏，唐宏刚，孟祥河，陈黎洪，肖朝耿（通讯作者），Nisin和壳聚糖协同乳酸对冷却猪肉保鲜效果的影响，浙江农业学报，2015，27(10):1817-1821
6. 杨志成，潘丹杰，叶沁，唐宏刚，肖朝耿（通讯作者），ATR/FTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究，浙江农业科学，2015，56(6):877-882
7. 张治国，肖朝耿，唐宏刚，刘伟，虹鳟鱼皮胶原蛋白提取及其性质研究，中国食品学报，2015，15(8):148-154
8. Jieqing Ma, Rongfa Guan, Haitao Shen, Fei Lu, Chaogeng Xiao, Mingqi Liu, Tianshu Kang.Comparison of anticancer activity between lactoferrin nanoliposome and lactoferrin in Caco-2 cells in vitro, Food & Chemical Toxicology, 2013,59(8):72-77
9. Rongfa Guan, Fei Lyu, Xiaoqiang Chen, Jieqing MA, Han Jiang, Chaogeng Xiao,Meat quality traits of four Chinese indigenous chicken breeds and one commercial broiler stock,Journal of Zhejiang University.science. 2013, 14(10):896-902.
10. Rongfa Guan, Jieqing Ma, Yihang Wu, Fei Lu, Chang Ri, Chaogeng Xiao,Han Jiang,Development and characterization of lactoferrin nanoliposome: cellular uptake and stability, Nanoscale Research Letters, 2012, 7(25):6536-6541.
11. 肖朝耿，唐宏刚，陈黎洪（通讯作者），美拉德反应制备天然鸡肉风味调料的研究，浙江农业学报，2012, 24(3):499-502
12. 肖朝耿，唐宏刚，陈黎洪（通讯作者），五香兔肉加工工艺及配方优化研究，保鲜与加工，2012，12(3):44-47
授权发明专利：
1. 肖朝耿，陈黎洪，唐宏刚，张治国，吴玫瑰，一种天然牛肉风味香料及其制造方法，2014.07.02，中国，ZL4.x
2. 唐宏刚，陈黎洪，肖朝耿，张治国，吴玫瑰，一种高钙鸡肉风味浸膏及其制造方法，2014.04.11，中国，ZL0.6
3. 肖朝耿，陈黎洪，辛盛鹏，唐宏刚，吴玫瑰，沈国华，刘大群，华颖，一种用于酱卤肉制品的复合上色剂及其使用方法，2012.07.04，中国，ZL7.0
4.陈黎洪，肖朝耿，吴玫瑰，沈国华，一种加工新型蛋制品的腌制剂及其应用方法，2008.11.26，中国，ZL0.X
5. 陈黎洪，肖朝耿，吴玫瑰，咸蛋黄腌制剂和用腌制剂加工咸蛋黄的方法，2007.05.30，中国，ZL0.2
6. 陈黎洪，肖朝耿，吴玫瑰，火腿风味调料及其制造方法，2006.12.17，中国，ZL0.8
7.陈黎洪，肖朝耿，吴玫瑰，一种肥肝酱的制备方法，2005.12.14，中国，ZL3.8

联系方式：
通讯地址：杭州市石桥路198号 浙江省农业科学院食品科学研究所 310021
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