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2014年轻工技术与工程专业学位硕士研究生 复试方案

浙江工业大学 /2014-06-24

 2014轻工技术与工程专业学位硕士研究生

复试方案

 

复试名单:

按本专业拟录取人数与复试人数1:1.2的比例及总分由高到低的原则确定第一轮复试名单。

 

复试小组人员:

本专业分成若干个复试小组,每个复试小组由5名具有副教授以上、办事公正且没有直系亲属报考本专业的相关专业教师担任,实行组长负责制。

 

复试形式:

复试由轻工技术与工程学位点组织,主要方式包括笔试、实践(实验)能力考核、面试等。复试成绩为复试各方式考核成绩之和,总分为100分。其中:

笔试(20%)

笔试内容为生化反应工程和微生物工程工艺学,包括实验技能。考试时间为1小时。

面试(80%

面试主要是考察外语水平、基础知识理论和专业知识,重点考察学生分析、解决问题以及进行创新的综合能力。

复试权重及综合总成绩计算

2014年硕士研究生综合总成绩等于初试总成绩(折算成百分制)和复试成绩(百分制)的加权平均,各占50%

 

 


2014年轻工技术与工程专业学位硕士生入学

专业综合复试大纲

一、考试内容

第一章 生物化工学科基本知识      

 主要内容:生物技术的发展简史;产业范围;发酵工艺的培养方法和过程;技术现状及发展趋势。生物加工过程对设备的要求;生物工程设备的发展趋势。

第二章  工业发酵种子的扩大培养  

    主要内容:种子扩培了目的及质量要求;影响种子质量的因素及控制措施;典型菌种的扩培方法;工业种子的移种技术。

第三章  发酵培养基的制备及灭菌     

主要内容:工业发酵用培养基的成分;培养基中专用添加剂;淀粉水解糖的制备;培养基的灭菌原理及灭菌工艺计算等。

第四章  发酵过程的控制      

主要内容:发酵过程的有关参数;基质浓度的变化及控制;前体浓度的变化及控制;温度、pH、溶氧浓度、泡沫的变化及控制;典型发酵产物合成机理介绍,发酵终点判断及异常发酵的处理;工业发酵染菌的防治。

第五章  发酵动力学     

主要内容:概述;分批发酵动力学;连续发酵动力学;补料分批发酵动力学。

第六章  固定化技术与生物转化      

主要内容:固定化酶简介;固定化细胞技术,包括定义、分类、特点、常用固定化方法;固定化生长细胞;共固定化技术;实际应用举例。生物转化的概念,生物转化的特点,生物转化的应用举列。

第七章  发酵工业与环境保护    

主要内容:发酵工业三废的来源及处理;发酵工业废液的生物处理,(包括好氧生物处理技术和厌氧生物处理技术 。

第八章 生物反应器

    主要内容:生物反应器设计基础知识;通气发酵罐的构造及进展;搅拌器的计算;通气发酵罐中溶氧速率与通气及搅拌的关系;发酵罐的比拟放大;嫌氧发酵设备的结构与应用。

第九章 物料处理与培养基制备设备

主要内容:生物加工原料的处理与输送设备:原料的筛选及粉碎设备;原料的输送设备。

培养基的制备设备。分批灭菌微生物热死灭动力学及分批灭菌的设计;连续灭菌的流体流动模型及连续灭菌设备的设计。

第十章 过滤与分离设备

     主要内容:固液过滤分离工程及设备;离心分离设备的计算及选型。

第十一章 蒸发、结晶与离子交换设备

主要内容:蒸发设备原理及设计;结晶设备原理及设计;离子交换设备及设计。

第十二章 干燥设备,冷冻设备

主要内容:常用的干燥过程及设备;真空冷冻干燥设备。

第十三章 空气调节设备、空气除菌设备

主要内容:空气调节方法的概述;空气调节设备的构造与设计。空气除菌的方法;典型的空气除菌流程分析;空气过滤设备设计及使用。

第十四章 生物分离与纯化的概念

    主要内容:生物大分子分离纯化的类型及基本概念,分离纯化的原理等。

第十五章 发酵液的预处理和固液分离的

    主要内容:预处理的种类和作用,固液分离的种类和作用以及影响因素。

第十六章 萃取技术

    主要内容:萃取分离的原理及双水相萃取。

第十七章 膜过滤技术

    主要内容:膜过滤技术的概念、原理及应用。

二、教材及参考书

教材采用:

①《微生物工程》,焦瑞身主编,化学工业出版社,2003年;②《生化分离工程》,严希康主编,化学工业出版社,2008年;③《生物加工过程与设备》,郑裕国主编,化学工业出版社,2004年;④《生物工程设备》,中国轻工业出版社,梁世中主编,2005年。          

主要参考书:

1.《生化工程》伦世仪主编,中国轻工业出版社,2007

2.《生化反应动力学与反应器》威以政、汪叔雄主编,化学工业出版社,2007

3.《生化反应工程》山根桓夫著,周斌译, 西北大学出版社,1992

4、《微生物工程工艺原理》姚汝华主编;华南理工大学出版社,2005年第二版。

5、《生化生产工艺学》梅乐和等编著,科学出版社,2007

6、《Principles of Fermentation TechnologyPeter F. Stanbury et al.: PERGAMON PRESS

7、《发酵设备》高孔荣主编;中国轻工业出版社,1993

8、《新编生物工艺学》上、下册,俞俊棠主编,化学工业出版社,2005

注:1、复试采用笔试:

    2、专业课内容有部分超出本大纲范围。

 

复试要求:

复试由生物化工学科组织,考试采取笔试、面试相结合的方式,笔试、面试成绩各分别占总成绩的20%和80%。笔试内容为生化反应工程和微生物工程工艺学,包括实验技能。面试主要是考察外语水平、基础知识理论和专业知识,重点考察学生分析、解决问题以及进行创新的综合能力。

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