姓 名：贾世亮

所属中心：水产品营养品质保持与精深加工研究中心
性 别：男 技术职称：讲师
最高学位：工学博士

办公电话：0571-88320424
Email：jiashiliang@zjut.edu.cn


研究方向：水产品贮藏保鲜与品质控制，水产品加工及副产物利用学习经历：
2016.09-2020.07 中国农业大学 食品科学与工程系 博士
2019.01-2020.01 美国明尼苏达大学 食品科学系 联合培养博士
2013.09-2016.07 北京联合大学 食品科学与工程系 硕士
2009.09-2013.07 聊城大学 食品科学与工程系 学士

科研项目：

1. 国家重点研发计划“蓝色粮仓”重点专项课题，2019YFD0901603，水产品船载快速冻结保鲜与冷冻品质监控关键技术及装备研发，2019/11-2022/12，1220万元，在研，参加
2. 国家重点研发计划“蓝色粮仓”重点专项课题，2018YFD0901001，鲜活水产品贮运过程中品质变化的分子机制和菌群变化规律，2018/12-2022/12，662 万元，在研，参加
代表论文、专利、论著：

1. Jia, S., Hong, H., Yang, Q., Liu, X., Zhuang, S., Li, Y., Liu J., Luo, Y.* (2020).

TMT-based proteomic analysis of the fish-borne spoiler Pseudomonas psychrophila subjected
to chitosan oligosaccharides in fish juice system. Food Microbiology. 90, 103494.
(IF2019=4.155, TOP)
2. Jia, S., Li, Y., Zhuang, S., Sun, X., Zhang, L., Shi, J., Hong H., Luo, Y.* (2019). Biochemical
changes induced by dominant bacteria in chill-stored silver carp
(Hypophthalmichthys molitrix) and GC-IMS identification of volatile organic
compounds. Food Microbiology, 103248. (IF2019=4.155, TOP)
3. Jia, S., Liu, Y., Zhuang, S., Sun, X., Li, Y., Hong, H., Lv Y., Luo, Y.* (2019). Effect of
ε-polylysine and ice storage on microbiota composition and quality of Pacific white shrimp
(Litopenaeus vannamei) stored at 0° C. Food Microbiology, 83, 27-35. (IF2019=4.155, TOP)
4. Jia, S., Huang, Z., Lei, Y., Zhang, L., Li, Y., Luo, Y.* (2018). Application of
Illumina-MiSeq high throughput sequencing and culture-dependent techniques for the identification
of microbiota of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) treated by tea polyphenols. Food
Microbiology, 76, 52-61. (IF2018=4.089, TOP)
5. Jia, S., Liu, X., Huang, Z., Li, Y., Zhang, L., Luo, Y.* (2018). Effects of chitosan
oligosaccharides on microbiota composition of silver carp (Hypophthalmichthys
molitrix) determined by culture-dependent and independent methods during chilled storage.
International Journal of Food Microbiology, 268, 81-91. (IF2018=4.006, TOP)
6. Jia, S., Lu, Z., Gao, Z., An, J., Wu, X., Li, X., Dai, X., Zheng, Q., Sun Y.* (2016). Chitosan
oligosaccharides alleviate cognitive deficits in an amyloid-β1–42-induced rat model of
Alzheimer's disease. International Journal of Biological Macromolecules, 83, 416-425.
(IF2016=3.671, TOP)
7. Jia, S., Wu, X., Li, X., Dai, X., Gao, Z., Lu, Z., Zheng, Q., Sun, Y. *
(2016). Neuroprotective effects of liquiritin on cognitive deficits induced by
soluble amyloid-β1–42 oligomers injected into the hippocampus. Journal of Asian Natural
Products Research, 18(12), 1186-1199. (IF2016=1.071)
8. 贾世亮,刘婷,戴雪伶,高兆兰,郑秋生,孙雅煊*.刺五加脑灵胶囊对氯化铝致痴呆
模型小鼠的保护作用[J].中国老年学杂志,2017,37(18):4463-4465.

9. 贾世亮,武雪玲,李筱筱,戴雪伶,孙雅煊*.甘草中黄酮类物质的功能研究进展[J].北京联合大学学报,2016,30(04):67-73.
奖励和荣誉：

2020 年 北京市优秀毕业生（博士）
2019 年 博士国家奖学金
2016 年 北京市优秀毕业生（硕士）
2013 年 山东省优秀毕业生
2012 年 国家奖学金