姓 名： 相兴伟

所属中心：水产品营养品质保持与精深加工研究中心
性 别：男

技术职称：校聘教授最高学位：博士
办公电话：15988488141

Email：xxw11086@zjut.edu.cn
个人简介：相兴伟，男，博士，校聘教授，浙江省 151
人才工程第三层次培养人员。主要从事水产营养与安全、海洋生物资源开发与利用等研究工作，在水产品质量保真与精深加工、海洋源营养功效因子开发、海水虾保鲜加工、水产品质量危害因子标准化检测等方面取得系列成果。
近 5 年来，主持参与国家省部级项目 10 余项，发表论文 40
余篇，其中 SCI 20 余篇，申请国家发明专利 23 项，授权 7
项。科技成果荣获中国商业联合会科技进步特等奖（省部级）、中国产学研合作创新成果优秀奖（省部级）、中国商业联合会科技进步一等奖（省部级）、中国轻工业联合会科技进步三等奖。


研究方向：水产品营养与安全；生物资源开发与利用


学习经历：2008-2013 浙江大学

2013-2019 浙江省海洋开发研究院

2019- 浙江工业大学

学术兼职：浙江省食品学会青年委员会委员；浙江省科技计划项目等评审专家，食品科学、食品工业科技、食品机械、Marine Drugs、 Bioorganic chemistry、Fish &
Shellfish Immunology、Aquaculture、Food & Fuction、Food Chemistry、International Journal of Biological
Macromolecules 等国内外期刊评审专家。
科研项目：
1、国家科技部，国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项子课题，
2020YFD0900902，贝类营养功效因子制备与新产品研发，2020-10 至 2022-12，
100.6 万元，在研。
2、浙江省科学技术厅，浙江省重点研发计划项目，2019C02076，基于大宗海产品营养功效因子的特色功能食品研制及产业化，2019-01 至 2021-12，250 万元，在研。
3、浙江省科学技术厅，浙江省重点研发计划项目，2019C02075，高端金枪鱼储运物流关键技术研究，2019-01 至 2021-12，250 万元，在研。
4、浙江省自然科学基金委员会，面上项目，LY18D060001，海洋源氨基多糖的硒化修饰对溃疡性结肠炎免疫功能调节的作用机制研究，2018-01 至 2020-12，9万元，已结题。
5、国家科技部，国家国际科技合作专项项目，2015DFA30980，水产养殖动物健康评估与免疫增强技术联合研发，2015-04 至 2019-04，275 万元，已结题。
6、浙江省科学技术厅，公益技术研究项目，2015C32101，辐照水产品衍生物的标准化检测及风险评估体系构建，2015-01 至 2017-12，40 万元，已结题。
7、浙江省自然科学基金委员会，青年科学基金项目，LQ14C170001，BmP95 在原发感染过程中互作蛋白的分子鉴定，2014-01 至 2016-12，5 万元，已结题。

代表论文、专利、论著：
5 篇代表性论文：
1、Protective effect of tuna bioactive peptide on dextran sulfate sodium-induced colitis in mice.
Marine Drugs, 2021, 19(3): 127.
2、Protective effects of Antarctic krill oil in dextran sulfate sodium-induced ulcerative colitis
mice. Journal of Functional Foods, 2021, 79: 104394.
3、Protective effect of seleno-amino-oligosaccharide on oxidative damage of IPEC-1 cells by
activating Keap1/Nrf2 signaling pathway. International Journal of Biological Macromolecules, 2020,
155: 972-978.
4、Liver Transcriptome Analysis of the Sparus macrocephlus In Response to Vibrio parahaemolyticus
Infection. Fish & Shellfish Immunology, 2019, 84:825-833.
5 、 Immunomodulatory Effect of Low Molecular-Weight Seleno-Amino polysaccharide
on Immunosuppressive Mice. International Journal of Biological Macromolecules, 2019,
123:1278-1288.
5 项代表性专利：
1、一种海水鱼内生吗啡的检测方法及其检测试剂盒，中国，ZL201410130212.1，授权发明专利，20160203，1/7.
2、一种防止神经毒素 Anntoxin 失活的方法，中国，ZL201410109882.5，授权发明专利，20160907，1/5.
3、一种红石斑鱼专用免疫增强剂，中国，ZL201410164344.6，授权发明专利，
20160127，1/5.
4、一种水产品专用生物保鲜剂及其使用方法，中国，ZL201410193570.7，授权发明专利，20151118，1/5.
5、用于检测辐照水产品衍生物的固液分离设备，中国，ZL201610854345.2，授权发明专利，20190125，1/1.
著作：
1 虾深加工技术, 2019, 科学出版社, ISBN 978-7-03-0059354-2, 参编.
奖励和荣誉：
科研奖项：

1. 海水虾全程质控与保鲜加工关键技术创新及应用，中国商业联合会科学技术奖，特等奖，中国商业联合会，2018，3/10.
2. 海水虾品质保障关键技术创新与应用示范，中国产学研合作创新成果奖，优秀奖，中国产学研合作促进会，2018，2/6.
3. 南美白对虾质量保真关键技术创新与应用，中国商业联合会科学技术奖，一等奖，中国商业联合会，2017，3/6.
4. 出口海产品质量安全检控关键技术集成与应用，中国轻工业联合会科学技术奖，三等奖，中国轻工业联合会，2016，2/5.
5. 双重 LAMP 技术快速检测水产品中副溶血性弧菌和霍乱弧菌的方法学研究，舟山市科技进步奖，三等奖，舟山市政府，2017，2/6.
荣誉：
1．浙江省“151 人才工程”第三层次培养人员
2. 舟山市“新世纪 111 人才工程”第二层次培养人员
3. 舟山市第七届青年科技奖