姓 名： 徐霞
所属中心：水产品营养品质保持与精深加工创新技术中心
性 别：女 技术职称：讲师最高学位：博士
办公电话：0571-88320424
Email：xuxia@zjut.edu.cn


研究方向：
水产品安全与质量控制、水产品品质智能感知
学习经历：
2013.07-2016.10，浙江大学，食品科学与工程系，博士后/助理研究员
2015.06-2016.06，美国密西根大学安娜堡分校，化学工程系，访问学者
2008.09-2013.06，浙江大学，生物系统工程专业，博士
2004.09-2008.06，浙江大学，生物系统工程专业，学士
学术兼职：
中国农业工程学会、浙江省食品学会会员
科研项目：
1. 国家重点研发计划项目子课题，2019YFD0901604，船载冷舱绿色无氨氟蒸发无相变载冷技术与装备研发，2019.11-2022.12，97 万元，主持
2. 浙江省自然科学基金一般项目，LY19C200013，鱼类新鲜度的多彩可视化纳米传感体系及其机理研究， 2019.01-2021.12，10 万元，主持

3. 国家自然科学基金青年项目，31401572，基于可控纳米组装体的 SERS 适体传感器超灵敏快速检测赭曲霉毒素 A 的研究，2015.01-2017.12，24 万，主持
4. 中国博士后科学基金特别资助项目，2015T80617，银壳增强的二元纳米组装体超灵敏 SERS 检测赭曲霉毒素 A ，2015.07-2016.09，15 万元，主持
5. 浙江省公益性技术应用研究计划项目，2014C32002，粮油食品中真菌毒素快速检测用 SERS 生物传感关键技术的研究，2014.07-2016.12，15 万元，主持
6. 国家自然科学基金面上项目，31871869， 传统腌腊鱼中 RCS 生成及其对嗜盐菌的胁迫作用与机制，2019.01-2022.12，60 万元，参加
7. 浙江省重点研发计划项目，2018C02925，典型贝类加工废弃物资源化综合利用与联产技术研究-贝类加工副产物综合利用，2018.01-2020.12，448 万元，参加
8. 国家杰出青年科学基金， 30825027 ， 农产品品质与安全无损检测，
2009.01-2012.12，200 万元，参加
代表论文、专利、论著：
代表性期刊论文
1. Xia Xu, Hong Chen, Qi Zhang, Fei Lyu, Yuting Ding*, Xuxia Zhou*. Effects of oil droplet size
and interfacial protein film on the properties of fish myofibrillar proteins-oil composite gels,
Molecules, 2020, 25(2), 289.
2. Jianhua Liu, Chunhua Fang, Xia Xu, Qi Su, Peicheng Zhao, Yuting Ding*,
Physico-chemical and functional properties of silver carp myosin glycated with konjac
oligo-glucomannan: Effects of deacetylation. Food Chemistry, 2019, 291: 223-230.
3. Jianhua Liu, Chunhua Fang, Xia Xu, Qi Su, Peicheng Zhao, Yuting Ding*, Structural
Changes of Silver Carp Myosin Glycated with Konjac Oligo-glucomannan:
Effects of Deacetylation, Food Hydrocolloids, 2019, 91: 275-282.
4. Xia Xu, Chengnan Xu, Yibin Ying*. Aptasensor for simple detection of
ochratoxin A based on side-by-side assembly of gold nanorods, RSC Advances,

2016, 6, 50437-50443.

5. Xia Xu, Xiangjiang Liu, Yanbin Li, Yibin Ying*. A simple and rapid optical
biosensor for detection of aflatoxin B1 based on competitive dispersion of gold nanorods,
Biosensors and Bioelectronics. 2013. 47: 361-367.
6. Xia Xu, Yibin Ying*, Yanbin Li. One-step and label-free detection of
alpha-fetoprotein based on aggregation of gold nanorods, Sensors and Actuators: B, Chemical.
2012.175:194-200.
7. Wendao Xu, Lijuan Xie, Jianfei Zhu, Xia Xu, Zunzhong Ye, Chen Wang, Yungui Ma and Yibin
Ying*. Gold nanoparticles based terahertz metamaterials sensors: mechanisms and applications, ACS
Photonics, 2016, 3(12), 2304-2314.
8. Pan Wang, Lei Zhang, Younan Xia, Limin Tong*, Xia Xu and Yibin Ying. Polymer
nano?bers embedded with aligned gold nanorods: a new platform for plasmonic studies and
optical sensing. Nano Letters, 2012.12, 3145?3150.
9. Xia Xu, Yibin Ying*, Microbial biosensors for environmental monitoring and food
analysis, Food Reviews International, 2011. 27(3): 300-329.
10. Xia Xu, Zunzhong Ye, Jian Wu, Yibin, Ying*. Application and research development
of surface plasmon resonance-based immunosensors for protein detection, Chinese Journal of
Analytical Chemistry, 2010. 38(7): 1052-1059.
11. Xuesong Jiang, Dongyang Li, Xia Xu, Yibin Ying*, Yanbin Li, Zunzhong Ye, Jianping
Wang. Immunosensors for detection of pesticide residues. Biosensors and Bioelectronics,
2008. 23(11): 1577–1587.
12. 徐霞，成芳*，应义斌. 近红外光谱技术在肉品检测中的应用与研究进展，光谱与光谱学分析，2009, 29 (7): 1876-1880.
会议论文/口头学术报告

13. Xia Xu, Yibin Ying*. Gold nanorod assembly based optical aptasensor for one-step
detection of ochratoxin A, American Society of Agricultural and Biological Engineers
Annual International Meeting 2014, ASABE 2014, Montreal, Quebec Canada, 2014.7.13-7.16.

14. Xia Xu, Yibin Ying*, Yanbin Li. A simple, competitive biosensor for rapid detection
of aflatoxin B1 based on aggregation of gold nanorods, Sensors, 2012 IEEE. IEEE, Taipei,
2012.10.28-10.31.
15. Xia Xu, Yibin Ying*, Yanbin Li. Gold Nanorods based LSPR biosensor for label-free
detection of alpha-fetoprotein, Eurosensors XXV, Procedure Engineering, Athens,
Greece, 2011.9.4-9.7.
代表性授权发明专利

16. 徐霞，徐程楠，应义斌. 基于纳米组装结构的 SERS 适体传感器的构建方法及其应用，2019.03.01, 中国发明专利，ZL201710433533.2
奖励和荣誉：
1.“海洋精准捕捞与海上移动干制加工新技术及应用”，2018 年中国商业联合会科学技术奖特等奖（7/13）
2.“禽肉制品加工及其质量安全控制关键技术研究”，2018 年中国商业联合会科学技术奖一等奖（10/10）
3. 浙江工业大学 2018/2019 学年校级优秀班主任
4. “浙江省优秀毕业研究生”、“浙江省优秀毕业生”称号