姓 名： 孙培龙 所属部门：学院党委性 别： 男
技术职称： 二级教授 最高学位： 博士研究生
办公电话： 0571-88320388

Email：sun_pl@zjut.edu.cn

研究方向：食品化学与资源利用学习经历：
1985 年，浙江工学院轻工系发酵工程专业获学士学位
1991 年，华东理工大学生物化工专业获硕士学位
2007 年，浙江大学食品科学专业获博士学位
2005 年，美国瑞斯理工学院（Rensselaer Polytechnic Institute ）Heparin实验室高级访问学者
学术兼职：

中国营养学会理事

浙江省食用菌协会副会长浙江省食品学会监事长
浙江省食品工业协会常务理事浙江省食用菌创新团队带头人科研项目：
1. 浙江省重点研发项目，功能食品开发与制造-浙江特色农产品营养干预食品的研究与精准制造，2018-2021 年
2. 浙江省重点研发项目，浙江特色果蔬源“三降”功能因子筛选及营养健康食品研发，2017-2020 年
3. 国家基金面上项目，姬松茸α-葡聚糖缀合物高持水性特征内在分子机制研究，2016-2020 年
4. “十三五”国家支撑计划课题，食用菌深加工产品开发与产业化，
2013-2016 年
5. 横向项目，菌菇为原料发酵生产天然维生素 K2 产品，食药用菌特殊医学用途配方食品开发等若干项
完成国家攻关项目、863 项目、国家基金、省重大攻关项目在内的国家和省级项目 10 余项，横向项目 20 余项。
论文、专利、论著：

在国内外行业权威刊物上发表论文 200 余篇，其中 SCI 论文100 余篇，获授权国家发明专利 51 件，出版教材（专著）6 部。
奖励和荣誉：

获省部级科学技术奖一等奖 3 项、二等奖 2 项、三等奖 5 项；

校级教学名师、浙江省
“三育人”工作先进个人、浙江省师德先进个人、浙江省农业科技先进工作者、中国营养学会“百名英才”、浙江省优秀科技工作者、浙江省食用菌行业突出贡献奖、浙江省教育系统事业家庭兼顾型先进个人、全国食品工业科技
创新卓越工作者等