孙培龙
工作部门:海洋学院院领导
性别:男
技术职称:高校教授
最高学位:博士
民族:汉族
籍贯:浙江龙游县
教授，博导，1964年4月生。浙江工业大学生物与环境工程学院党委书记，食品科学学科负责人。
1985年7月于浙江工业大学发酵工程专业毕业后留校任教至今；其中1988-1991年华东理工大学生物化工专业获硕士学位；2001-2007年浙江大学食品科学专业获博士学位；2005年美国瑞斯理工学院（RensselaerPolytechnicInstitute）Heparin实验室访问研究。2001年入选浙江省高校中青年学科带头人，2005年入选浙江工业大学高层次创造性人才学术带头人；2005年入选浙江省新世纪151人才工程。担任浙江省食品学会副理事长、浙江省营养学会副理事长、浙江省食品工业协会理事、浙江省食用菌协会理事、浙江省食品添加剂工业协会理事、浙江省质量技术监督局食品质量安全专家咨询委员会委员、丽水市人民政府专家咨询委员会委员。1999年《香菇嘌呤提取及应用研究》项目获得浙江省科技进步三等奖、浙江省教育厅科技进步二等奖。
研究方向为食品化学与资源利用，目前主要从事大分子多糖、蛋白质的分离纯化、性质、功能及构效关系、食用菌功能性成分的精深加工方面的研究。承担国家级、浙江省科技厅、教育厅重大科研项目十多项，代表性项目如下：
　相关科研项目
1、2000-2002年，浙江省科技厅项目“姬松茸多糖的提取研究”，8万元，2002年10月通过省级鉴定（浙科鉴字[2002]142号），达国内领先水平。排名第一。
2、2000-2002年，丽水市科技局项目“冬虫夏草深层发酵产物的综合利用研究”，5万元，2002年10月通过丽水市成果评审（丽科评字[2002]3号），达省内领先水平。排名第一。
3、2001-2003年，国家科技攻关项目“代料香菇新资源开发和病虫害综合防治研究”。通过鉴定（浙科鉴字[2003]262号），达国内领先水平，排名第五。
4、2001-2004年，浙江省自然科学基金项目“猪PSE肉与正常肉的生化特性比较”；4万元（项目编号：20000086），已结题，排名第二。
5、2001-2005年，浙江省科技厅项目“食用菌深加工多功能提取罐的研制”，8万元，2005年10月通过省级鉴定（浙科鉴字[2005]262号），达国内先进水平。排名第一。
6、2001-2005年，杭州市科技局项目“蜂产品功能因子的分离提取及产品开发与产业化”，8万元，2005年5月通过杭州市鉴定（杭科鉴字[2005]15号），达国内领先水平。排名第一。
7、2002-2006年，浙江省科技厅网上交易项目“灰树花多糖D-组份的研究与应用”，15万元，2006年12月通过省级鉴定（浙科鉴字[2006]1091号），达国内领先水平。排名第一。
8、2003-2006年，浙江省重大科技攻关项目“食用菌多糖分离纯化与质量控制关键技术研究及应用”，235万元（项目编号：2003C12019），2007年12月通过验收，排名第一。
9、2003-2006年，浙江省重点项目“食用菌有效成分全利用关键技术研究”，25万元（项目编号：2003C22019），申请鉴定中，排名第二。
10、2006-2008年，浙江省重大专项重点项目“食用菌β-葡聚糖高效提取关键技术及新产品研制”，180万元（项目编号2006C12048），项目实施中，排名第一。
11、2006-2008年，浙江省重大专项重点项目“植物源天然活性物质提取及其功能产品研制与中试”，1600万元（项目编号2006C12044），项目实施中，“蜂花粉活性肽高效提取关键技术的研究及产业化”子项目负责人，经费总额430万元。
12、2006-2008年，浙江省重大专项重点项目“灵芝孢子破壁新工艺研究与开发”，100万元（项目编号2006C12076），项目实施中，排名第二。
13、2007-2009年，国家863计划专题课题“径向流色谱规模化分离食用菌活性多糖关键技术研究”，160万元（项目编号2007AA10Z337），排名第一。
14、2007-2009年，杭州市科技局项目“豆腐加工废水资源化研究”，12万元（项目编号20070733B25），排名第一。
15、2007-2011年，横向项目“紫苏调味品等新产品研制”，100万元，排名第一。
16、2009-2011年，横向项目“浙江源部分天然植物筛选制备及其在卷烟中的应用”，120万元，排名第一。
17、2009-2011年，横向项目“浙江海洋藻类生物的筛选制备及其评价研究”，85万元，排名第一。
　　主要相关论著
1、孙培龙，吴学谦，季培军，赵培城.香菇嘌呤的提取、纯化和酯化研究，食品科学，2002.7.47-52.获浙江省自然科学论文二等奖。
2、孙培龙，杨开，季培军.姬松茸子实体多糖提取方法的研究，食品科学，2003.6.71-76.获浙江省自然科学论文二等奖。
3、F.Zhang,PeilongSun,E.Mu??oz,L.Chi,S.Sakai,T.Toida,R.J.Linhardt,MicroscaleIsolationandAnalysisofHeparinfromPlasmausinganAnionExchangeSpinColumn,AnalyticalBiochemistry,353(2006),284-286
4、M.Warda,T.Toida,F.Zhang,PeilongSun,E.Munoz,R.J.Linhardt,IsolationandCharacterizationofHeparanSulfatefromVariousMurineTissues,GlycoconjugateJournal,23(2006),553-561
5、XiangheMeng,PeilongSun,QiuyuePan,ZhongpingShi,KaiYang,RongjunHe.(2006)Synthesisofplantsterolesterscatalyzedbyheteropolyacidinasolvent-freesystem.Eur.J.LipidSci.Technol.108,13-18.（IF1.232，SCI010VJ）
6、孟祥河，孙培龙，杨开，何荣军，毛忠贵.填充床反应器中连续法合成甘油二酯的研究。生物工程学报，2005，21(3),429-429.
7、孙培龙，宋力，杨开，何荣军，郭彬彬.非褶菌目真菌多糖液体发酵的研究现状及展望，食用菌，2005.07.1-3
8、吴学谦，孙培龙（副主编），香菇生产全书，中国农业出版社，2005.07.
9、何荣军，孙培龙，高红林等.姬松茸多糖中β-葡聚糖含量的酶法测定，食品与发酵工业，2004.01.124-126
10、杨开，孙培龙，郑建永等，香菇精的提取与成分分析，中国调味品，2005.06.24-28
11、孙培龙，徐双阳，杨开等，珍稀药用真菌桑黄的国内外研究进展，微生物学通报，2006，33(2),119-123
12、孙培龙，魏红福，杨开等，姬松茸多糖的分离纯化与理化性质研究，中草药，2006，02，190-192
13、孟祥河，何荣军，孙培龙等，酶法合成DAG油脂产物的精制，中国粮油学报，2006，01，109-112
14、邵平，孙培龙，孟祥河，应艳杰，无溶剂体系壳聚糖微球固定化脂肪酶制备油酸乙酯响应面油画分析，中国粮油学报，2008，05，116-119
15、孙培龙，邵平，孟祥河，郑文盈，壳聚糖微球固定化脂肪酶的制备工艺及应用性质研究，中国粮油学报，2008，07，189-193
16、P.Shao,X.HMeng,J.ZHe,P.LSun.AnalysisofimmobilizedCandidarugosalipasecatalyzedpreparationofbiodieselfromrapeseedsoapstock.FoodandBioproductsProcessing.2008.86:283-289
17、姜慧燕，邵平，孙培龙，径向流色谱分离技术原理及应用分析，核农学报，2009，01，118-122
18、林硕，邵平，马新，孙培龙，紫苏挥发油化学成分GC/MS分析及抑菌评价研究，核农学报，2009，03
19、杨开，胡君荣，何荣军，张安强，吴学谦，孙培龙，食药用菌功能性β-葡聚糖荧光法测定研究，菌物学报，2009，3，399-406
20、孟祥河，潘秋月，何晋浙，孙培龙，桑蚕蛹的脂质营养组成，营养学报2009，3，281-284
21、GeQing,SunPeilong,ZhangAn-qiang,HeRongjun,MengXianghe.Structuralinvestigationofanovelwater-solubleheteropolysaccharidefromthefruitingbodiesofPhellinusbaumiiPilát.Foodchemistry,2009,4
22、QingGe,AnqiangZhang,PeilongSun.PurificationandstructuralelucidationofanovelfucoglucanfromthefruitingbodiesofPhellinusbaumiiPilát.Journalofscienceoffoodandagriculture.2009.5