民以食为天，食以乳为先--任大喜
民以食为天，食以乳为先！
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浙江大学动物科学学院，奶业科学研究所，动物分子营养教育部重点实验，博士，副教授，博士生导师，浙江大学求是青年****，中国畜产品加工研究会理事，国家奶业科技创新联盟理事，中国奶业协会饲养饲料与环境专业委员会委员。主要从事营养与功能性动物产品加工方面的研究工作。主持十三五国家重点发展计划子课题，国家自然基金、中国博士后基金、省级重点研发等多项国家及省级科研项目。在《Food chemistry》、《International dairy journal》、《Journal of dairy science》、《中国食品学报》、《中国畜牧杂志》等国内外刊物上发表SCI论文30多篇。是《Food chemistry》、《International dairy journal》、《Journal of dairy science》、《Journal of agriculture and food chemstriy》等期刊审稿人。申请国家专利十三项，企业标准一项，主参编教材四部。参与国内外学术会议多次，在美国农业部东部研究中心访学一年。与浙江一鸣食品有限公司建立全产业联合实验室，与蒙牛、浙江华腾食品、申浙家禽等多家知名企业有项目合作。南阳师范学院等机构的兼职教授。

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1. 功能性成分的生物转化及营养研究：将各种功能性成分，通过动物模型转化，生产安全优质的功能性乳及乳制品，研究经生物转化后产品品质及功能因子活性变化，并结合各种加工方式，分离鉴定与乳成分结合的功能因子，研究其对人体营养与健康的功效。\r\r2. 功能性乳制品及配料开发：重点研究和开发符合中国人口味的乳制品，将地区性生物资源中的功能性成分应用于乳制品中，开发具有中国特色的干酪和婴幼儿食品。\r\r3. 特色品种乳制品研究及开发：研究中国特色品种如水牛和山羊等品种乳中营养成分及功能因子，分离和鉴定并研究其营养和医学价值，开发各种特色乳制品。
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2012-05-24 21:54:20
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男，1983年出生，浙江大学动物科学学院，博士，副教授，求是青年****。主要从事营养与乳制品加工方面的研究工作。主持及参与国家自然基金、国家863项目、中国博士后基金等多项国家及省级科研项目。在《International dairy journal》、《Journal of dairy science》、《中国食品学报》、《中国畜牧杂志》等国内外刊物上发表论文30多篇。申请国家专利三项，主参编教材二部。参与国内外学术会议多次，在美国农业部东部研究中心访学一年。
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杭州余杭塘路866号浙大动科院E231
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2021-01-25 01:13:42
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浙江大学动物科学学院，奶业科学研究所，动物分子营养教育部重点实验，博士，副教授，博士生导师，浙江大学求是青年****，中国畜产品加工研究会理事，国家奶业科技创新联盟理事，中国奶业协会饲养饲料与环境专业委员会委员。主要从事营养与功能性动物产品加工方面的研究工作。主持十三五国家重点发展计划子课题，国家自然基金、中国博士后基金、省级重点研发等多项国家及省级科研项目。在《Food chemistry》、《International dairy journal》、《Journal of dairy science》、《中国食品学报》、《中国畜牧杂志》等国内外刊物上发表SCI论文30多篇。是《Food chemistry》、《International dairy journal》、《Journal of dairy science》、《Journal of agriculture and food chemstriy》等期刊审稿人。申请国家专利十三项，企业标准一项，主参编教材四部。参与国内外学术会议多次，在美国农业部东部研究中心访学一年。与浙江一鸣食品有限公司建立全产业联合实验室，与蒙牛、浙江华腾食品、申浙家禽等多家知名企业有项目合作。南阳师范学院等机构的兼职教授。

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