基本情况
姓名 王茵
出生年月 1963 年 4 月职称/职务 研究员（二级）学历/学位 本科/学士
所在部门 食品科学与工程学院营养与食品卫生学

研究方向

联系方式
生物活性成分与人体健康
效应研究 wy3333@163.com， 13958033017

学术情况

*教育背景
·1979 年 9 月-1983 年 7 月，浙江工商大学，食品系食品卫生专业学习；
·1997 年 9 月-2000 年 7 月，浙江大学医学院同等学力申请学位研究生班学习。

*工作经历
·2019 年 10 月-至今，杭州医学院，食品科学与工程学院，研究员（二级）；
·2013 年 1 月-2019 年 10 月，浙江省医学科学院保健食品研究所研究员（二级），技术负责人；
·2007 年 11 月-2012 年 12 月，浙江省医学科学院科技处，研究员、处长；
·2000 年 3 月-2007 年 11 月，浙江省医科院保健食品研究所，研究员、副所长(主持工作）；
·1983 年 8 月-2000 年 3 月，浙江省医科院卫生学研究员，助研、副研、室主任。

*学术任职
·第一届食品安全国家标准审评委员会委员；
·第二届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂标准委员会委员；
·国家食品药品监督管理局第一届保健食品安全专家委员会委员；
·浙江省十三五重大科技研发攻关和成果转化应用咨询委员会专家；
·中国毒理学会食品毒理专业委员会副主任委员；

·中国毒理学会理事；
·第七届中国营养学会理事；
·国家食品药品监督管理局保健食品审评专家；
·国家卫生健康委员会新食品原料审评专家；
·国家农业农村部农药登记评审委员会委员；
·中国食品学会功能食品委员会常务理事；
·中国食品学会营养支持委员会常务理事；
·中国中西医结合第一届营养学专业委员会委员；
·浙江省营养学会营养与保健食品专委会主任委员；
·浙江省毒理学会常务理事；
·浙江省预防医学会食品卫生专业委员会副主任委员；
·中国食品卫生杂志编委；
·毒理学杂志编委；
·食品安全质量检测学报编委；

*主持项目
1.珍贵中药材原材料工厂化生产技术及功能食品开发，浙江省科技厅重点研发计划，2019 年-2022 年；
2.虾青素与火麻仁油联合抗氧化与辅助降血脂功能及其产业化研究，浙江省科技计划项目，2017 年-2019 年；
3.富含黄酮类膳食对高尿酸血症的干预作用及其机制研究，国家自然基金，2012年-2013 年；
4.我国儿童维生素 A 需要量及膳食评估新技术研究，国家“十一五”科技支撑项目，2009 年-2011 年；
5.浙江省重点科技创新团队：农副产品生化制造创新团队建设，浙江省科技厅，
2009 年-2013 年；
6.中国儿童植物类胡萝卜素的视黄醇当量研究，美国 NIH 项目，2008 年；
7.辅助“三降”功能食品（降血压，降血脂，降血糖）功能食品研制及产业化，浙江省科技厅重大招标项目，2007 年-2010 年；
8.植物中类胡萝卜素在儿童体内转化为维生素 A 的效率研究，国家自然基金，
2006 年-2008 年。

*发表论文
1.Chen, J., Zhang, S., Pan, G., Lin, L., Liu, D., Liu, Z., Mei, S., Zhang,
L., Hu, Z., Chen, J., Luo, H., Wang, Y*., Xin, Y*., & You, Z*. (2020). Modulatory effect of
metformin on cardiotoxicity induced by doxorubicin via the MAPK and AMPK pathways. Life sciences,
249, 117498.
2.Li, L., Chen, J., Lin, L., Pan, G., Zhang, S., Chen, H., Zhang, M., Xuan, Y., Wang, Y*., & You,
Z*. (2020). Quzhou Fructus Aurantii Extract suppresses inflammation via regulation of MAPK, NF-κB,
and AMPK signaling pathway. Scientific reports, 10(1), 1593.
3.Qu X, Zhang Z, Hu W, Lou M, Zhai B, Mei S, Hu Z, Zhang L, Liu D, Liu Z, Chen J, Wang Y.
Attenuation of the Na/K? ATPase/Src/ROS amplification signaling pathway by astaxanthin ameliorates
myocardial cell oxidative stress injury. Mol Med Rep. 2020 Dec;22(6):5125-5134.
4.Zhang, L., Yuan, L. H., Xiao, Y., Lu, M. Y., Zhang, L. J., & Wang, Y*. (2014). Association of
leptin gene -2548 G/A polymorphism with obesity: a meta-analysis. Annals of nutrition & metabolism,
64(2), 127–136.
5.Wang, J., Wang, Y., Wang, Z., Li, L., Qin, J., Lai, W., Fu, Y., Suter,
P. M., Russell, R. M., Grusak, M. A., Tang, G., & Yin, S. (2008). Vitamin A equivalence of
spirulina beta-carotene in Chinese adults as assessed by using a stable-isotope reference method.
The American journal of clinical nutrition, 87(6), 1730–1737.
6.胡文敏,张岭,李林子,张丽婧,胡志航,陈建国,刘冬英,刘臻,王茵*。染料木黄酮抑制 3T3-L 细胞成脂分化机制[J]。食品科学,2016,(37)17,219-224。
7.胡文敏,李林子,张岭,张丽婧,陈建国,刘冬英,刘臻,胡志航,王茵*。吡咯喹啉醌对高脂血症大鼠糖脂代谢肝功能及脂质过氧化影响的实验研究[J]。中国预防医学杂志,2016,(17)01,23-27。
8.张丽婧,张岭,李林子,胡文敏,陈建国,梅松,刘冬英,刘臻,王茵*。芒果皮提取物对高脂血症大鼠血脂、肝功能及脂质过氧化的影响[J]。毒理学杂志,2015, (29)04,294-297。
9.孙丽华,郑晓亮,颜冬梅,屠凌岚,李昉赟,王茵*。甘薯提取物体外促进 PC12 和 SK-N-SH 细胞增殖及突起生长作用研究[J]。天然产物研究与发,2011(1):149-

152。
10.步文磊,赵显峰,荫士安,王茵*。辅酶 Q10、大豆甙元以及卵磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响[J]。食品科学,2010(7):256-259。
论著：
主编：现代食品毒理学 化工出版社 2020

*成果荣誉
一、获奖情况
1.2011 年,火麻仁灵芝天然维 E 软胶囊（巴玛益百）保健食品的研究开发 ,浙江省科技进步二等奖，排名第一;
2.2010 年,第三代保健食品的研究开发及技术平台构建，浙江省科技进步二等奖，排名第一;
3.2013 年，生态养殖中华鳖的精深加工关键技术研发与产业化，浙江省科技进步二等奖;
4.2009 年，新生牛肝活性肽的研究开发，浙江省医药卫生科技奖，排名第二;
5.2006 年，补充多种微量营养素对学龄儿童营养与健康状况的影响，浙江省科技进步三等奖，排名第一;
6.2006 年，儿童微量营养素缺乏的预防与控制策略研究，中国营养学会科技进步三等奖，排名第三;
7.2004 年，血红素纯化技术及应用推广研究，浙江省科技进步奖三等奖，排名第二。
二、发明专利
1.2012 年， 绿茶提取物辅助降血压保健食品及其制备方法， 专利号 ZL201010200893.6，排名 1/4；
2.2008 年，排铅助长片及其及其制备方法，专利号 ZL200510061697.4，排名 1/3；
3.2004 年，儿童血宝咀嚼片及其制备方法，专利号 ZL02137089.3，排名 1/3；
4.2011 年，一种从甘薯中获得的物质及其用途，专利号 ZL 200910100673.3，排名 2/6；
5.2012 年，一种从甘薯中获得的纯化物及其用途；专利号 ZL201010573141.4，排名 2/4；
6.2013 年，一种辅助改善记忆的胶囊或片剂及其制备方法；专利号 ZL 20111

0417676.7，排名 2/3；
7.2009 年，缓解视疲劳的胶囊或片剂及其制备方法；专利号 ZL200510061698.9，排名 2/3；
8.2006 年，血红素纯化方法，专利号 ZL2003101008943，排名 2/4；
9.2006 年，降血脂胶囊或片剂及其制备方法，专利号 ZL200410025655.0，排名
2/4；
10.2004 年，治疗便秘胶囊，专利号 ZL02136219.x，排名 2/3；
11.2013 年，辅助降血糖和改善糖尿病症状的健糖茶胶囊及其制备方法，专利号 ZL201010162265.3，排名 3/3。
三、保健食品批准文号
1.依科源牌蜂胶紫苏软胶囊，BJG20130790；
2.依科源牌辅助降血压胶囊，BJG20140159。四、人才称号
1.2008 年，国务院特殊津贴；
2.2009 年，浙江省重点科技创新团队农副产品生化制造创新团队；
3.2011 年，省“151”人才工程第二层次；
4.2014 年，浙江省卫生高层次创新人才；
5.2014 年，浙江省医学支撑学科食品营养学。