邱杓丹，女，汉族，1979年出生，浙江温州人，中共党员。上海对外经贸大学国际法系硕士毕业，现为复旦大学国际私法博士在读。2007年进入温州大学从事本科教学工作，主讲国际私法、合同法。先后主持参与多项省部级课题和教改，发表《社会转型时期温州商会的作用和组织结构》、《温州商会在企业应对国际贸易壁垒中的作用》、《公立高校董事会董事的职责和义务》等文章，获温州大学教学新秀、优秀教师、优秀党员、教学技能奖等荣誉称号。在多项教学比赛，如温州大学青年教师教学技能比赛、浙江省微课教学比赛中都获得教学奖项。除教学外还积极服务地方，任浙江省法学会社会法学研究会理事，温州市瓯海区劳动人事争议仲裁委员会仲裁员，温州市禁毒委专职业务培训导师，温州市中级法院人民陪审员等职务。
发表著作和文章
1、《合同法案例教学研习》[M],法律出版社,2018,11,第1作者
2、《刑法学案例教学研习》[M],法律出版社,2018,11,第2作者
3、 《公立高校董事会董事的职责和义务》[J].东方社会法评论，2014(9):23-25
4、《社会转型时期温州商会的作用和组织结构》[J].温州职业技术学院学报，2011(04):38-41
5、《温州商会在企业应对国际贸易壁垒中的作用》[J].法制与经济(上旬)，2011(12):45-47
6、《法人治理结构视域下公立高校董事的选任和罢免制度刍议》[J].温州大学学报，2019（03）：31-33