基本信息INFORMATION
杨浣漪
联系方式 CONTACT
yanghysxu@126.com
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个人简介PERSONAL PROFILE
学习经历：
2013.9-2018.6 浙江大学，食品科学，博士
2009.9-2013.6 云南大学，生物技术，本科
工作经历：
2018.7-至今 绍兴文理学院，生命科学学院，讲师
教学工作 EXPERIENCE
主讲课程：
《蒸馏酒工艺学》、《酒精工艺学》、《酿酒微生物遗传育种学》、《食品微生物学》
研究方向RESEARCH DIRECTION
食品微生物发酵；
食品生物技术。
科研项目RESEARCH FIELD
乳酸菌发酵面团对小麦致乳糜泻麸质蛋白的降解研究，主持，绍兴文理学院科研启动基金，2019.3-2021.3。
酿酒酵母和旧金山乳杆菌在面团发酵中互作机制及对馒头增香机理的研究，参与，国家自然科学基金，2017.1-2019.12。
传统发酵臭豆腐中微生物菌相结构解析及其对生物胺形成的内在作用机制，参与，国家自然科学基金，2016.1-2019.12。
研究成果RESEARCH FINDINGS
发表论文：
1. Huanyi Yang, Faizan A. Sadiq, Tongjie Liu, Guohua Zhang*, Guoqing He*. Use of physiological and transcriptome analysis to infer the interactions between Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus sanfranciscensis isolated from Chinese traditional sourdoughs. LWT- Food Science and Technology, 2020, 126: 109268.
2. Huanyi Yang, Tongjie Liu, Guohua Zhang*, Guoqing He*. Intraspecific diversity and fermentative properties of Saccharomyces cerevisiae from Chinese traditional sourdough. LWT-Food Science and Technology, 2020, 124: 109195.
3. Huanyi Yang, Tongjie Liu, Guohua Zhang, Jiancai Chen, Jingsi Gu, Lei Yuan, Guoqing He*. Genotyping of Lactobacillus sanfranciscensis isolates from Chinese traditional sourdoughs by multilocus sequence typing and multiplex RAPD-PCR. International Journal of Food Microbiology, 2017, 258: 50-57.
4. Tongjie Liu, Yang Li, Huanyi Yang, Huaxi Yi, Lanwei Zhang, Guoqing He*. The influence of different lactic acid bacteria on sourdough flavor and a deep insight into sourdough fermentation through RNA sequencing. Food Chemistry, 2020, 307: 125529.
5. Tongjie Liu, Yang Li, Faizan A. Sadiq, Huanyi Yang, Jingsi Gu, Lei Yuan, Yuan Kun Lee, Guoqing He*. Predominant yeasts in Chinese traditional sourdough and their influence on aroma formation in Chinese steamed bread. Food Chemistry, 2018, 242: 404-411.
6. Guohua Zhang, Tao Wu, Faizan A. Sadiq, Huanyi Yang, Tongjie Liu, Hui Ruan, Guoqing He*. A study revealing the key aroma compounds of steamed bread made by Chinese traditional sourdough. Journal of Zhejiang University-SCIENCE B, 2016, 17(10): 787-797.
7. 杨浣漪, 张国华, 何国庆. 传统面食发酵剂中菌群多样性的研究[J]. 现代食品科技, 2013, (09): 2115-2119.
8. 杨浣漪, 崔美林, 金成日, 何国庆. 灰树花发酵产β-葡萄糖苷酶和胞内多糖培养基及条件优化[J]. 中国食品学报, 2017, (05): 90-98.
9. 杨浣漪, 张国华, 吴诗榕, 何国庆. 微波辅助板栗脱壳去皮的技术研究[J]. 食品工业科技, 2014, (21): 269-272.
10. 何国庆, 刘同杰, 杨浣漪, 等. 现代生物技术在食品领域的应用[J]. 生物产业技术, 2015 (4): 7-10.
授权发明专利：
1. 何国庆, 杨浣漪, 张国华. 一种板栗微波同步脱壳去皮的方法，ZL .4.
2. 何国庆, 杨浣漪, 崔美林. 一种灰树花发酵转化大豆异黄酮糖苷生成苷元的方法，ZL 7.7.
3. 何国庆, 杨浣漪, 刘同杰, 张国华, 等. 一种利用酿酒酵母和旧金山乳杆菌制备酸面团馒头的方法，CN0.2
4. 何国庆，崔美林，袁岚，杨浣漪. 一种灵芝发酵转化大豆异黄酮糖苷制备苷元的方法，ZL 0.2.
5. 何国庆, 张国华, 柯乐芹, 杨浣漪, 等. 一种鉴定发酵酸面团中真菌菌相组成的方法，ZL 8.9.
6. 何国庆，刘同杰，张国华，李云，杨浣漪，毛文武. 一种馒头发酵剂及其制备方法和应用，ZL .4.
荣誉奖励 HONOR AWARD
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