李旻廷，男，1980年生，博士，副教授，硕士生导师。2002年7月毕业于昆明理工大学冶金工程系有色金属冶金专业。2002年至2004年，就职于甘肃兰州连城铝业公司。2004年9月至2012年2月期间，攻读昆明理工大学有色金属冶金专业工学博士学位，2012年6月获博士学位。2012年至今在昆明理工大学冶金与能源工程学院工作。
承担本科生的“重有色金属冶金学”和“金属资源循环利用”课程教学。协助指导硕士研究生3名。
主要研究方向为复杂有色金属矿产资源高效清洁利用。曾参加国家部级科研项目9项，主持省部级科研项目1项，参加企业委托科研项目6项。主要学术创新成果：“含钒黑色页岩资源综合利用新技术及基础研究”。在“十二五”国家高技术研究发展计划（“863”计划）的支持下，实现了常压体系中钒的高效提取，相比加压体系下，常压体系具有易实现工业化应用，投资省等优点，钒总收率可达75%以上，具有环境友好、金属回收率高等优点。本工艺针对制约钒提取的关键问题，引入助浸剂来实现该矿物的强化离解。该研究成果得到了业内同行的广泛认可。
参加国内外学术会议10余次，发表论文20余篇。