卢士玲，女， 1976年3月出生，工学博士学位，博士研究生学历，副教授，畜产品加工研究会会员，食品工业科技审稿人。

基本情况

1、1997年-2001年吉林农业大学本科农产品加工与贮藏专业毕业，获得工学学士学位；2003年-2006年在石河子大学攻读农产品贮藏与加工工程专业硕士，获得农学硕士学位；2007年-2010年在南京农业大学攻读食品科学专业博士，获得工学博士学位。

2、2011年获得硕士导师招生资格。

3、主要研究内容：

主要研究方向为畜产品加工与质量安全。主要从事肉品加工和质量安全控制方面的研究和教学。主要研究内容有：冷却肉、传统肉制品和低温肉制品加工与全程质量安全控制，冷鲜肉与肉制品保鲜，传统肉制品有害物产生机理和控制技术，新疆特种肉制品产品开发。

4、目前承担科研项目：

国家自然科学基金：传统中式香肠中生物胺控制技术的研究（2008-2011），新疆熏马肠中生物胺累积机理的研究（2012-2015）；科技部科技人员服务企业项目：冷却羊肉天然保鲜剂的开发(2009-2011); 新疆生产建设兵团科技成果转化项目1项（冷却羊肉天然保鲜剂的研究与开发，2008.11-2011.11）；石河子大学高层启动基金：宰后羊肉品质控制技术的研究(2011-2013)；石河子大学重大基础项目：新疆熏马肠中生物胺累积机理的研究（2011-2013)）

5、近3年代表性科研成果（限5项）

冷鲜羊肉生物保鲜技术的研究

6、联系方式：Lushiling_76@163.com; **