牛丹丹
副研究员
所属系部：化工系
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Email：ddniu@tust.edu.cn
个人简介从事发酵工程与酶工程方向的教学与科研工作。在发酵工程研究方向上，致力于地衣芽胞杆菌表达系统和生物可降解材料单体（极高纯度乳酸单体）的发酵制造技术及其高效新菌种创制的研究与工业化实施；在酶工程研究方向上，致力于新型食品加工用酶的发现、基因克隆、人工进化、高效表达及其应用技术的研究。在Microbial Cell Factories、Biotechnology & Bioengineering、Metabolic Engineering、Green Chemistry、Process Biochemistry、生物工程学报、微生物学报、食品科学、中国食品学报等杂志上发表论文30余篇，其中SCI收录10余篇。申请中国发明专利18项，国际专利1项，其中授权中国发明专利10项，授权国际发明专利1项，已有8项发明专利获得工业化实施。
研究方向1.工业微生物菌种选育
2.工业酶制剂的分子改造、高效表达与高效制备
学术成果代表性论文：（*为通讯作者）
1.Niu DD*, Tian KM, Prior BA, et al. Highly efficient L-lactate production using engineered Escherichia coli with dissimilar temperature optima for L-lactate formation and cell growth. Microbial Cell Factories, 2014, 13:78:1-11.
2.Niu DD*, Li PJ, Huang YS, et al. Preparation of maltotriitol-rich malto-oligosaccharide alcohol from starch. Process Biochemistry, 2017, 52:159-164.
3.Wang J, Li W, Niu DD*, et al. Improved synthesis of isomaltooligosaccharides using immobilized a-glucosidase in organic–aqueous media. Food Sci Biotechnol, 2017, 26(3):731-738.
4.Tian KM, Niu DD*, Liu XG, et al. Limitation of Thiamine Pyrophosphate Supply to Growing Escherichia coli Switches Metabolism to Ef?cient D-Lactate Formation. Biotechnol Bioeng, 2016, 116(1):182-188.
5.Niu DD*, Tian XJ, Mchunu NP, et al. Biochemical characterization of three Aspergillus niger β-galactosidases. Electronic Journal of Biotechnology, 2017, 27:37-43.
6.Niu DD*, Qiao J, Li PJ, et al. Highly efficient enzymatic preparation of isomalto-oligosaccharides from starch using an enzyme cocktail. Electronic Journal of Biotechnology, 2017, 26:46-51.
7.Niu DD, Zuo ZR, Shi GY, et al. High yield recombinant thermostable α-amylase production using an improved Bacillus licheniformis system. Microbial Cell Factories, 2009, 8:58:1-7.
8.Niu DD, Wang ZX. Development of a pair of bifunctional expression vectors for Escherichia coli and Bacillus licheniformis. J Ind Microbiol Biotechnol, 2007, 34:357-362.
9.张萧萧，牛丹丹*，沈 微，等. β-淀粉酶的表达与酶学性质. 食品科学，2016, 37(3) :164-169.
10.牛丹丹, 贾超, 田晓靓, 等. 黑曲霉F0215中β-半乳糖苷酶系的生化特征.中国食品学报, 2017,(11):198-207.
11.Niu DD, Shi GY, Wang Z-X. Genetic improvement of α-amylase producing Bacillus licheniformis by homolog-mediated α-amylase gene amplification. Chin J Biotechnol, 2009, 25(3): 375-380.
12.Zhou L, Niu DD, Tian K, et al. Genetically switched D-lactate production in Escherichia coli. Metabolic Engineering, 2012, 14:560-568.
授权中国发明专利:
1.牛丹丹. ?-葡萄糖苷酶及同步糖化转苷制备低聚异麦芽糖的方法. 中国发明专利, ZL4.6
2.牛丹丹,叶秀云. 一种菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法. 中国发明专利, ZL1.4.
3.牛丹丹，叶秀云. 一种菊粉酶突变体及其应用. 中国发明专利, ZL8.8
4.王正祥, 牛丹丹, 路福平. 一种低聚异麦芽糖的制造方法及其催化剂. 中国发明专利, ZL5.4.
5.王正祥，田康明，牛丹丹，路福平. 一种聚合级乳酸单体生产菌及其构建方法与乳酸制造技术. 中国发明专利, ZL1.7.