6.谷氨酸高产菌的代谢控制育种策略。
7.写出等电点—离子交换法提取谷氨酸的工艺操作流程和控制要点及影响谷氨酸结晶的主要因素。
8.酒精发酵工艺学：
9.写出淀粉质原料酒精发酵和蒸馏工艺流程，并说明其主要控制要点。
10.酒精活性干酵母（AADY）复水活化条件及在酒精发酵中的应用。
11.阐述淀粉质原料酒精发酵的动态
12.阐述无水酒精生产方法及原理
13.酒精连续发酵的优点及操作控制要点
14.阐述酒精糟处理的可能方法及优缺点。
15.计算利用淀粉质和糖质原料进行酒精发酵时的理论出酒率。
参考书目：
1.张克旭 主编  氨基酸发酵工艺学 北京  中国轻工业出版社
2.姚汝华、赵继伦  编著  酒精发酵工艺学  广东  华南理工大学出版社

工程领域：制药工程
1.生物药物的分类及特点。
2.微生物制药主要技术的原理与特点。
3.微生物发酵制药的基本过程和控制要点。
4.生物药物分离提取和纯化技术的原理与特点。
5.工艺流程设计的程序。
6.细胞工程、基因工程药物的生产工艺与技术特点。
7.药物研发与生产管理的各项质量管理规范。
参考书目：
吴梧桐主编  生物制药工艺学  北京  中国医药科技出版社  2004
郭勇主编  生物制药技术  北京  中国轻工业出版社  2000
王志祥编著  制药工程学  北京  化学工业出版社  2003

工程领域：化学工程
1.流体流动、流体输送机械基本要点及柏努利方程的应用。
2. 传热基本方程及其应用。
3. 主要单元操作（精馏、吸收、干燥）基本概念及应用。
4. 化工过程物料衡算的基本方法及应用。
5. 化工过程热量衡算的基本方法及应用。
6. 基本化工产品（三酸两碱）及主要化肥工业产品生产工艺过程的特点及设计计算。
参考书目：
1. 姚玉英主编，化工原理，天津科学技术出版社，2005。
2．陈五平主编，无机化工工艺学，化学工业出版社，2010。
3. 黄璐主编，化工设计，化学工业出版社，2009。

工程领域：材料工程
复试基本要求：
材料工程专业主要是指高分子材料加工工程专业，该专业涉及高分子材料加工原理、成型工艺、成型设备等内容。要求考生全面、系统地掌握高分子材料、聚合物成型工艺和设备的基本概念，基础知识和基本技能，熟悉聚合物的主要成型工艺方法及原理，深刻理解成型工艺条件对高分子材料结构与性能的影响规律。
（1）塑料成型的基础理论
聚合物的流变行为
聚合物的加热与冷却
聚合物的结晶
成型过程中的定向作用
（2）成型用的物料及其配制
（3）挤出成型
挤出设备
几种常用制品的挤出工艺
（4）注塑成型
注射模塑设备
注射模塑工艺过程及控制因素
注射模塑工艺条件的分析讨论
典型塑料品种的注射模塑
注塑制品质量分析
（5）压延成型
压延设备
影响压延制品质量的因素
（6）泡沫塑料的成型
物理发泡法
化学发泡法
参考书目：
（1）黄锐主编，《塑料成型工艺学》，中国轻工业出版社，1997
（2）凌绳主编，《聚合物材料》，中国化学工业出版社，2000
（3）刘廷华主编，《聚合物成型机械》，中国轻工业出版社，2005

工程领域：环境工程
1.水污染的类型和常用的水质指标；水体净化机制。
2.水的物理、化学、生物、生物化学处理方法。
3.污水处理的基本工艺流程，脱氮除磷工艺及原理，厌氧反应的过程及影响因素。
4.控制大气污染的原则和大气质量、颗粒污染控制的方法。
5.常用的除尘装置及其原理；主要气体污染物二氧化硫和氮氧化合物的治理技术。
6.固体废物常用的处理处置技术方法；污泥堆肥的主要影响因素；
7.污水处理厂产生的污泥的处理方法与流程。
8.辨证讨论固体废物的概念，理解固体废弃物是放错地方的资源。
9.环境噪声的特征与噪声源分类，阐述噪声的危害。
10.气候变化、雾霾、臭氧层破坏、生物多样性锐减等全球范围内的环境问题。
参考书目：
1.蒋展鹏.环境工程学. 高等教育出版社, 2002
2.高廷耀 顾国维，水污染控制工程，高等教育出版社，2009
3.郝吉明、马广大，大气污染控制工程，高等教育出版社,2002
4.张小平，固体废物污染控制工程，化学工业出版社，2010

工程领域：轻工技术与工程（包装与印刷工程）
包装方向：
复试基本要求：
1.    掌握包装材料结构、性能与用途之间的关系。掌握常见的纸包装和塑料包装材料及容器的生产、成型工艺、评价及检测方法。
2.    包装结构设计的原理与方法。
3.    掌握包装技术的基本原理，能够根据产品特性正确运用。掌握包装工艺基本概念，能够设计完整的产品包装工艺流程。
4.    了解运输包装设计中对产品特征、包装材料要求，运输流通环境特点，缓冲设计和综合评价方法。掌握缓冲包装材料性能测试与评价方法、缓冲结构设计与计算方法、运输包装实验评价与分析方法。
参考书目：
1.  包装材料学 王建清  主编  中国轻工业出版社2013年8月第一版
2.     包装结构设计  孙诚 主编  中国轻工出版社2014年6月第四版
3.     包装工艺学  潘松年主编  印刷工业出版社2011年7月第四版
4.     物流运输包装设计  彭国勋主编 印刷工业出版社 2006年10月第1版
印刷方向：
复试基本要求：
印刷色彩学：
1.    掌握颜色视觉产生的三大要素，颜色视觉产生过程，能够画图示意。。