计算、推导题            2/6
（四）参考书
胡洪营、张旭、黄霞、王伟合编  环境工程原理（第二版）  高等教育出版社  2011年

三、考试的形式及时间
    笔试。三小时（150分）

四、说明
    考试时请带有对数计算功能的计算器
 

852    环境学

一、    考试的总体要求
考察学生对环境科学的基本知识、概念、原理和方法的掌握程度，及学生运用所学知识分析问题和解决问题的能力。
二、    考试的内容及比例
1)    当代中国与世界环境问题（10～20%）
过去和现在我国与世界面临的重大环境问题和环境事件，及其形成的原因、危害、主要表现和防治措施。
2)    生态学基础（5～15%）
    生态学的基本概念和原理，生态系统的内部组成结构及其相互依存关系，生态系统能量流动过程、物质循环过程，生态平衡的定义、特点及其维持机理，生态学在环境保护中的应用。
3)    可持续发展的基本战略思想（5～10%）
    可持续发展战略的由来和发展趋势，实施可持续发展战略的重大措施。
4)    环境管理（5～15%）
    环境管理基本概念、基本理论，基本职能和内容，我国环境管理的发展趋势、环境管理制度。
5)    能源、资源与环境保护（10～20%）
    资源的基本概念和分类，能源、资源（水资源、土地、生物、矿产等）的开发利用对环境的影响，我国和世界能源、资源的主要特点及其所面临的问题。能源、资源的合理开发利用及其保护。
6)    环境污染及其防治（包括大气、水和固体废弃物）（30～40%）
    大气的组成、分层结构、大气边界层特征、大气稳定度等基础知识，大气污染及其类型、大气污染的危害及其控制。
    固体废弃物的定义、分类、主要特点和危害，固体废弃物的主要处理、处置和综合利用方法。
    水质、水质指标与标准，水体污染、水体自净机理与水环境容量，水污染防治技术与方法。

三、    试卷类型及比例
名词解释20%
简答20%
论述60%
四、    考试形式及时间
均为闭卷笔试，考试时间为3小时
五、主要参考教材
环境保护概论(修订版)，林肇信等 主编，高等教育出版社，1999
环境学导论(第三版)，何强 等 编著，清华大学出版社，2004

 

860    食品微生物学

一、考试总体要求
掌握微生物的基本知识（概念、分类、形态结构、代谢、生长繁殖等），掌握微生物在食品制造中应用的基本理论，掌握微生物与食品污染、食品腐败、食源性疾病关系的基本理论。了解微生物的遗传变异及在基因工程中应用的基本理论。了解食品中常见微生物。掌握细菌及真菌的形态学检查、培养基制备、消毒灭菌、培养技术、生化试验、菌种保藏等基本方法。
二、考试的内容及比例
1. 微生物主要类群的形态和细胞结构（15%）：
掌握各种原核与真核微生物的主要形态特征，细胞结构和化学组成特征，能够根据菌体的形态和结构特征区分不同类型的微生物。
2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％）
掌握上述各类微生物的一般繁殖方式和生活史。
3. 食品中常见微生物的形态、生理生化特征（5％）
掌握食品中常见细菌、霉菌、酵母的形态、生理和生化特征，它们与食品腐败、食品安全和食品生产的关系。
4. 病毒（5%）
了解病毒的形态结构、化学组成、增值方式和生活周期特点，了解病毒与食源性疾病的关系。
5. 微生物的营养（5%）
掌握微生物营养、营养方式和培养的基本概念；了解微生物培养基的制备和微生物的培养方法。
6. 微生物的代谢（10%）
对四种营养类型微生物的产能方式有概括的了解和比较。熟练掌握异养微生物通过发酵和呼吸产能的主要类型，具体代谢过程及特点，并能够运用产能代谢理论解释微生物与食品发酵的关系。
7. 微生物的生长繁殖及其控制（15%）
掌握微生物的生长规律和理论，掌握测定生长曲线、计算代时的方法；明确影响微生物生长的主要因素，了解微生物生长繁殖控制对食品安全的重要性。
8. 微生物遗传（15%）
了解微生物基因组及遗传物质的存在特点，掌握质粒的基本概念和特点；了解微生物基因突变的一般原因、类型和效应。掌握原核微生物基因重组的类型和具体过程。
9. 微生物生态学与微生物分类学（5%）
了解微生物在生态系统中的作用、微生物与生物环境之间的关系、自然界中的微生物分布。
了解基本的微生物分类学概念，包括"种"的命名方法、分类单元、分类系统和分类依据等。了解伯杰氏分类系统、三域分类系统。
10. 食品微生物与食品污染和腐败（5％）
掌握食品腐败常见微生物、污染食品微生物的来源、微生物污染食品的途径、各类食品中常见的微生物污染、食品污染微生物指标、微生物与食品腐败的关系及食品腐败的预防、控制。
11. 微生物和食源性疾病（5％）
掌握食源性疾病的概念、分类、致病机理和常见食源性疾病。
12. 微生物在食品生产中的应用（10％）
掌握食品制造中常用的微生物种类及作用机制。常见利用微生物制造食品的种类。
三、试卷题型及比例
1.    选择题、填空题、判断题：40％。
2.    简答题、论述题：60%。
四、考试形式及时间
考试形式均为笔试。考试时间为三小时(满分150)。
 

862    金属材料科学基础

一、考试的总体要求
    该课程是材料学专业（金属材料方向）的一门重要专业基础课，要求考生全面、系统地掌握金属学的基本知识和基本理论；了解与金属材料性能密切相关的物质结构特征及与形成过程相关的材料行为规律；具备综合运用所学知识进行分析和解决实际问题的能力。
二、考试的内容
第1部分 金属的晶体结构
①    空间点阵和晶胞；
②    晶系和布拉菲点阵；
③    晶向指数和晶面指数；
④    典型金属的晶体结构：原子堆垛方式、点阵常数、配位数和致密度；间隙；
⑤    多晶型转变。
第2部分 晶体缺陷
①    点缺陷：点缺陷的类型、点缺陷的产生；
②    位错的基本概念：位错的基本类型、柏氏矢量、位错的运动、位错密度、位错的观察。
③    位错的能量及交互作用：位错的分解与合成；
④    晶体中的界面：晶界的结构与晶界能。
第3部分 相结构及相图
①    材料的相结构：固溶体、中间相；
②    二元相图及其类型：相图的基本知识、杠杆定律、二元系相图、相图与性能的关系；
③    复杂相图分析：分析方法、铁-碳合金相图；
④    三元系相图及其类型：三元相图的表示方法、相区接触法则、垂直截面及水平截面、三元匀晶相图、具有两相共晶反应的三元系相图、具有共晶型四相平衡反应的三元系相图。
第4部分 金属的凝固
①    晶体材料熔融凝固的基本规律：液态的结构、凝固的热力学条件、过冷现象、结晶的一般过程；
②    晶核的形成：均匀形核、形核率、非均匀形核；
③    晶核的生长：液-固界面的微观结构、熔体中晶体的生长形态、晶体长大的线速度；
④    固溶体的凝固：固溶体的平衡凝固、稳态凝固、成分过冷；
⑤    共晶合金的凝固：共晶体的形成、共晶体的形态；
⑥    凝固组织及其控制：晶粒尺寸的控制、铸锭组织及其控制、铸锭的缺陷。
第5部分 材料中的原子扩散
①    扩散现象及扩散方程：扩散现象、菲克第一定律、菲克第二定律、扩散方程的应用、柯肯达尔效应；
②    扩散的微观机制：空位机制、间隙机制、自间隙机制、扩散系数、扩散激活能；
③    扩散驱动力；
④    反应扩散；
⑤    影响扩散的因素。
第6部分 金属的塑性变形
①    滑移与孪晶变形：滑移机制、滑移面和滑移方向、孪晶变形；
②    单晶体的塑性变形：施密特定律、单滑移、多滑移、交滑移；
③    多晶体的塑性变形；
④    纯金属的变形强化：位错的交割、位错的反应、位错的增殖；
⑤    合金的变形与强化：单相合金的变形与强化、低碳钢的屈服和应变时效、第二相对合金变形的影响；
⑥    冷变形金属的组织与性能：冷变形金属的力学性能、冷变形金属的组织、形变织构、残余应力。
第7部分 回复与再结晶
①    冷变形金属的回复：回复阶段性能与组织的变化、回复动力学、回复机制；
②    冷变形金属的再结晶：再结晶的形核、再结晶动力学、影响再结晶的因素、再结晶后的晶粒长大。
三、试卷题型及比例
1．名词解释
2．是非判断
3．选择填空
4．问答题
5．计算题
6．作图题
第1、2、3种类型占25%~35%；第4、5、6种类型约占65%~75%。
四、考试形式及时间
考试形式均为笔试。考试时间为三小时(满分150)。
 

863    高分子化学与物理

一、考试的总体要求
要求考生掌握高分子化学的基本知识，熟悉不同类型聚合反应的特征，了解聚合物合成及改性的主要机理和方法；掌握高分子各层结构内容、分子运动特点、力学性能和溶液性质几方面的基本概念，了解高分子各层结构和性能间的相互联系。考生应具有一定综合运用高分子化学与物理知识分析和解释问题的能力。
二、考试的内容及比例
1、高分子化学部分（50 %）
(1)高分子化学的基本概念
熟练掌握高分子化学有关的基本概念，例如，聚合物、单体、聚合物的重复单元、结构单元、聚合度、高分子的链结构，热塑性聚合物、热固性聚合物，聚合物的各种相对分子质量及其表示方法，聚合物的分类和命名。
(2)逐步聚合反应
线型缩聚与成环倾向，线型缩聚反应机理及动力学，影响线型缩聚物聚合度的因素和控制方法；线型逐步聚合原理和方法的应用及重要线型逐步聚合物；体型缩聚与单体官能度，无规预聚物和结构预聚物的制备，凝胶化作用和凝胶点的预测。
(3)自由基聚合和自由基共聚合
自由基聚合的单体和引发剂；自由基聚合反应的机理及特征；自由基聚合反应微观动力学；温度对聚合速率的影响；聚合物动力学链长和聚合度的调整；阻聚剂和阻聚作用；自由基聚合热力学及其单体结构的影响。共聚物的类型和命名；二元共聚物组成方程、组成曲线；竞聚率及其影响因素；竞聚率的测定；共聚物组成的控制方法及与转化率的定性关系；单体和自由基的活性；Q－e 概念及其应用。
(4)离子型聚合、配位聚合与开环聚合
离子型聚合的单体与引发剂；离子型聚合的机理与动力学；离子型聚合的影响因素；离子型聚合的分子量控制；活性离子聚合及其应用。配位聚合的定义和特点；配位聚合反应机理与基元反应；聚合物的立构规整度；Ziegler-Natta 引发剂的组成及各组份的作用。开环聚合反应机理；环状单体的聚合活性；工业上重要的开环聚合。