寇晓虹现任职称/职务：教授/博导
通讯地址：天津市津南区雅观路135号 北洋园校区 50教学楼
电子邮箱：kouxiaohong@tju.edu.cn
办公电话：
研究方向: 1. 果蔬品质与代谢工程；2、食品生物技术 3、果蔬营养安全和活性物质功能研究。

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研究方向: 1. 果蔬品质与代谢工程；2、食品生物技术 3、果蔬营养安全和活性物质功能研究。

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讲授课程: 本科生课程：食品贮藏原理与技术、食品包装学、食品贮藏原理与技术实验、食品专业综合实验
研究生课程：果蔬采后生物学、现代食品科学新实验技术

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学术兼职: 教育部食品科学与工程教指委委员、天津市食品科技学会副理事长、中国食品科技学会高级会员，中国园艺学会、中国农学会采后分会理事等。"Journal of Agricultural and Food Chemistry"，“Food & function","Postharvest biology and technology","Food and bioprocess technology","Journal of the Science of Food and Agriculture"等杂志审稿专家。

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学术成就: 主持国家科技支撑计划、国家自然科学基金和山西省自然科学基金等20余项科研项目，发表论文70多篇，其中SCI收录35篇。编写论著10部。山西省科技进步二等奖一项；山西省高等学校科技进步一等奖一项 。
曾获天津市优秀食品科技工作者，天津市优秀硕士生指导教师，天津大学优秀教师，天津大学三八红旗手，天津大学优秀党员,山西省第三届青年教师教学基本功竞赛二等奖，山西省劳动竞赛委员会荣记二等功一次，省农教人才奖。

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科研项目: 1、国家自然基金项目“基于CRISPR/Cas9技术的NAC4与NAC9调控番茄果实成熟衰老差异模式 ”（项目编号 **） 起止时间：2019年1月-2022年12月

2、国家自然基金项目“NAC转录因子与乙烯、ABA协同调控番茄果实成熟模式研究 ”（项目编号** ）起止时间：2017年1月-2020年12月
3、国家自然基金项目“番茄果实成熟衰老中NAC转录因子与乙烯合成、信号传导相关蛋白的互作机制研究”（项目编号**）
4、国家自然基金项目“基于VIGS的番茄成熟衰老、乙烯相关转录因子NAC的分离与功能分析”（项目编号 **）
5、国家十一五支撑项目子课题“梨果实品质劣变生理基础与调控技术”（2006BAD22B01）
6、横向项目：龙葵系列果汁产品研发，2019年
7、农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心（北京）项目“cry1Ab/Ac 蛋白表达与纯化”
8、中国博士后基金特别资助项目“基于VIGS的乙烯与番茄成熟软化相关因子研究” （项目编号）

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论著专利: 部分论文：

1） Xiaohong Kou, Yulong He, Yunfei Li, Xiuyu Chen, Yanchun Feng,Zhaohui Xue Effect of abscisic acid (ABA) and chitosan/nano-silica/sodiumalginate composite film on the color development and quality of postharvestChinese winter jujube (Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao) Food Chemistry 2019 (270) 385–394 IF : 5,399
2)Xiaohong Kou, XiuyuChen, Cuiyu Mao, Yulong He, Yanchun Feng, Caie Wu &
Zhaohui Xue. Selection and mechanismexploration for salt tolerant genes in tomato. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 2019， 94,（2）:171-183
3)Xiaohong Kou, Yanan Zhao, Caie Wu, Bianling Jiang，Zhi Zhang, JacobRobert Rathbun, Yulong He, Zhaohui Xue. SNAC4 andSNAC9 transcription factors show contrasting effects on tomato carotenoidsbiosynthesis and softening .Postharvest Biology and Technology, 2018,144 :9–19
4) Jinhui Geng#, Chi Yao#,, Xiaohong Kou#,, Jianpu Tang, DanLuo, and Dayong Yang. A Fluorescent Biofunctional DNA Hydrogel Prepared by EnzymaticPolymerization. Advanced. Healthcare Material. 2017, 7（5）:1-7 SCI 一区 IF 5.11
5)Xiaohong Kou, Cuiyu Mao, Mengshi Wu, Lihua Han, Chen Liu,Bianling Jiang，Zhaohui Xue. Divergentfunctions of SNAC4–9 and possible mechanisms for tomato adaptation to abioticstresses. The Journal of Horticultural Science andBiotechnology,2017,92:1,11-24
6) Zhi Zhang, Cuiyu Mao , Zheng Shiand Xiaohong Kou*, The Amino AcidMetabolic and Carbohydrate Metabolic PathwayPlay Important Roles during Salt-Stress Response in Tomato. Frontiers in plant science, 2017

7）Xiaohong Kou, Jiyun Wu, YongWang, Zhaohui Xue & Fengjuan Zhou. Effects of HypobaricTreatments on Quality, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Tomato. Journal of Food Science. 2016,81(7):H1816-H1824
8) XiaohongKou, Chen Liu, Lihua Han, Shuang Wang, Zhaohui Xue. NACtranscription factors play an important role in ethylene biosynthesis,reception and signaling of tomato fruit ripening. Molecular Genetics and Genomics,2016, 291(3):1205-1217
9)Xiaohong Kou, Lihua Han,Xingyuan Li, Zhaohui Xue & FengjuanZhou. The antioxidant effects, antitumor effects and immunomodulatoryactivities of crude and purified polyphenols extracts fromblueberries. Frontiers ofchemical science and engineering . 2016, 10(1): 108-119.
10)Xiaohong Kou, Bianling Jiang, Ying Zhang, Jun Wang, andZhaohui Xue. The Regulation of Sugar Metabolism inHuangguan pears (Pyruspyrifolia Nakai) with Edible Coatings of Calcium or Pullulan during ColdStorage. Korean J. Hortic. Sci. Technol.2016,34(6)： 898-911
11)Xiaohong Kou, Cuiyu Mao, Bing Xie, Xingyuan Li, Zhaohui Xue,Zhi Zhang. Functionalcharacterization of oligosaccharides purified from Asparagus officinalis peel. Journal of Food and Nutrition Research. 2016,55( 4):313–324
12)Xiaohong Kou, QiongChen, Xianhua Li, Mianfang Li, Cong Kan, Boru Chen, Ying Zhang, Zhaohui Xue. Quantitativeassessment of bioactive compounds and the antioxidant activity of 15 jujubecultivars. Food chemistry, 2015, 173:1037–1044
13)Xiaohong Kou, MengshiWu, Lei Li, Shuang Wang, Zhaohui Xue, Bing Liu Yuanqing Fei. Effects of CaCl₂ dipping and pullulan coating on the development of brown spot on ‘Huangguan’pears during cold storage, Postharvest Biology and Technology,2015, 99: 63–72.

14)Xiaohong Kou, ShuangWang, Ying Zhang, Run-zi Guo, Meng-shi Wu, Qiong Chen, Zhao-hui Xue.Effects of chitosan and calcium chloride treatmentson malic acid-metabolizing enzymes and the related gene expression inpost-harvest pear cv. ‘Huang guan’.Scientia Horticulturae,2014, 165: 252–259
15) Xiaohong Kou , ShuangWang, Mengshi Wu, Runzi Guo, ZhaohuiXue, Nan Meng, Xiaomin Tao , Mimi Chen, Yifei Zhang. Molecular Characterizationand Expression Analysis of NAC Family Transcription Factors in Tomato. Plant Mol Biol Rep, 2014, 32(2):501–516
16) XiaoHong Kou, WenlanGuo, Runzi Guo , Xingyuan Li &Zhaohui Xue. Effects of Chitosan, Calcium Chloride, andPullulan Coating Treatments on Antioxidant Activity in Pear cv. “Huang guan”During Storage. Food Bioprocess Technol. 2014, 7(3):671–681
17)Xiaohong Kou, QiongChen, Xiaoying Ju, Huiping Liu , Wenrong Chen, Zhaohui Xue. A tolerant lacticacid bacteria, Lactobacillus paracasei, and its Immunoregulatory Function. Canadian Journal of Microbiology, 2014, 60(11)：729-736
18)Xiaohong Kou, Jie Gao ,Zhaohui Xue , Zhijun Zhang, Hua Wang, Xu Wang. Purification and identification of antioxidantpeptides from chickpea (Cicer arietinum L.) albumin hydrolysates. LWT- Food Science and Technology, 2013, 50(2), 591—598 SCI 二区 被引56
19)Xiaohong Kou,Christopher B. Watkins and Su-Sheng Gan. Arabidopsis AtNAP regulates fruit senescence. Journalof Experimental Botany, 2012,63(17): 6139–6147 SCI 二区 IF:5.242 被引60
20) Kou xiaohong, Liu xiangping, Xiao huazhi, Lijiangkuoand Wang jiehua. Effects of ripening, 1-methylcyclopropene andultra-high-pressure pasteurisation on the change of volatiles in Chinese pearcultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2012, 92(1):177–183.
21)Yunpeng Wang, Wentao Xu, Xiaohong Kou* , Yunbo Luo, Yanan Zhang , Biao Ma, Mengsha Wang, Kunlun Huang. Establishment and optimization of a wheat germ cell-freeprotein synthesis system and its application in venom kallikrein. ProteinExpression and Purification, 2012, 84(2) 173–180
22)YananZhao, JinhuiGeng,YingZhang, KyongilNam, ZhaohuiXue, XiaohongKou* . ChangesinSugar Metabolism andFruit Quality ofDifferent Pear CultivarsDuring Cold Storage . Transactions of Tianjin University (2019)25:389–399
23)YanchunFeng,XiuyuChen, YulongHe, XiaohongKou*, ZhaohuiXue . Effects of Exogenous Trehalose on theMetabolism of Sugar and Abscisic Acid inTomato Seedlings Under Salt Stress . Transactions of Tianjin University (2019)25:451–471
24)Xiaohong Kou, Yunfei Li, Ying Zhang, Bianling Jiang ZhaohuiXue. Gene Expression and Activityof Enzymes Involved in Sugar Metabolism and Accumulation During “Huangguan” and“Yali” Pear Fruit Development . Transaction of Tianjin University．2017, 24(2):101-110
25) Xiaohong Kou, Yunfei Li, Jiyun Wu, Qiong Chen, Zhaohui Xue. Effects of Edible Coatings on Quality andAntioxidant Activity of Zizyphus Jujuba Miller cv. Dongzao During Storage. Transactionof Tianjin University．2017, 23(1):51–61

教材与专著：

1)食品包装学，卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材，科学出版社，2019.6，参编。

2) Plant senescence methods and protocols, Humana Press, 2018 参编 chapter 7
3) 食品保藏原理与技术（“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，教育部普通高等教育精品教材)，化学工业出版社，北京，2014,参编
4)园艺产品采后生物学基础（科学出版社，2011）参编
5)园艺产品贮藏加工学（十一五教材，中国轻工业出版社，2010）参编
6)转基因食品社会文化伦理透视（ 北京：中国物资出版社，2010）参编
7)转基因食品安全检测与检测技术（北京：科学出版社，2008 ）参编
8)果品蔬菜保鲜包装应用技术.（北京：印刷工业出版社，2008）参编

9) 野生蔬菜贮藏加工技术（中国农业出版社，2007）主编
10) 食品工艺学概论（“十五”规划教材，中国轻工业出版社，2006）参编


专利：

1、一种蓝莓多酚的分离方法，专利号：ZL2.1授权公开日2015年11月18日

2、一种蓝莓花青素的分离方法，专利号：ZL0.8，授权公开日2015年7月29日

3、黑豆玉米酸羊乳及制备方法，专利号：ZL 5.0，授权公告日2015年6月3日

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合作交流: 1、2016年10月-2017年10月，美国康奈尔大学，农业与生命科学学院，访问****。
2、2010年7月-2011年1月，美国康奈尔大学，农业与生命科学学院，访问****，在Prof. Gan和Prof. Christopher B. Watkins研究室开展拟南芥衰老因子与果实成熟调控方面的合作交流。
3、2010年7月参加在芝加哥召开的美国IFT国际会议。