寇晓虹现任职称/职务：天津大学化工学院食品系副教授/副主任
通讯地址：天津市南开区卫津路92号
电子邮箱：kouxiaohong@tju.edu.cn
办公电话：**
研究方向:1. 农产品品质与生物学基础；2、农产品采后生物技术3、水果蔬菜营养安全和果蔬活性物质功能研究。主要研究内容包括植物NAC转录因子功能分析；果蔬成熟衰老基因功能分析；果蔬质构与品质的生理与分子生物学；果蔬保鲜与品质控制的生理学基础；枣、蓝莓、芦笋、梨、番茄等果蔬产品活性物质与功能分析等。



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研究方向:1. 农产品品质与生物学基础；2、农产品采后生物技术3、水果蔬菜营养安全和果蔬活性物质功能研究。主要研究内容包括植物NAC转录因子功能分析；果蔬成熟衰老基因功能分析；果蔬质构与品质的生理与分子生物学；果蔬保鲜与品质控制的生理学基础；枣、蓝莓、芦笋、梨、番茄等果蔬产品活性物质与功能分析等。



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讲授课程:本科生课程：食品流通学、食品包装学、食品加工与贮藏实验、食品专业综合实验
研究生课程：果蔬采后生物学、现代食品科学新实验技术等






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学术兼职:中国食品科技学会高级会员，中国营养学会、中国园艺学会、中国农学会采后分会会员，天津市食品科技学会常务理事等。"Food andbioprocess technology", “ Molecular biology reports","Postharvest biology and technology", "Journal of Agriculturaland Food Chemistry"，"Journal ofthe Science of Food and Agriculture"，"Journal ofIntegrative Agriculture"，农业生物技术学报，园艺学报，食品科学等杂志审稿专家。?



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学术成就:主持国家科技支撑计划、国家自然科学基金和山西省自然科学基金等10多项科研项目，主持完成的国家十一五重点支撑课题子课题“梨果实品质劣变生理基础与调控技术”；系统分析了梨果实采后糖、有机酸、香气组分和抗氧化物质的代谢规律与调控，特别探明了黄冠梨鸡爪病发病机理与调控机制；主持完成中国博士后基金“番茄多聚半乳糖醛酸酶(PG)与乙烯关系研究”和中国博士后特别资助项目“基于VIGS的乙烯与番茄成熟软化因子关系研究”对PG与乙烯之间的关系有新的揭示。已发表论文60多篇，其中SCI收录14篇, EI 收录8篇。编写论著8本。课题“鲜枣衰老机理及保鲜技术研究”获山西省科技进步二等奖。（2003）；课题“鲜枣衰老机理及保鲜技术研究”获山西省高等学校科技进步一等奖。 (2003)；项目“脂氧合酶与枣果成熟衰老及耐藏性关系的研究” 省科委鉴定达国际先进水平（2006）。
曾荣获2004年山西省第三届青年教师教学基本功竞赛二等奖，山西省劳动竞赛委员会荣记二等功一次，省农教人才奖（2004）。2008年度天津大学优秀教师，2009和2011年度天津大学三八红旗手，2010年度天津市优秀食品科技工作者，2011年度天津大学优秀党员。




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科研项目:?1、国家自然基金项目“番茄果实成熟衰老中NAC转录因子与乙烯合成、信号传导相关蛋白的互作机制研究”（项目编号**）起止时间：2015年1月-2016年12月

2、国家自然基金项目“基于VIGS的番茄成熟衰老、乙烯相关转录因子NAC的分离与功能分析”（项目编号**）起止时间：2012年1月-2015年12月
3、国家自然基金项目“棉花重草甘膦诱导型启动子ag2有道元件的鉴定与功能分析”（项目编号**）起止时间：2013年1月-2015年12月 排名第二

4、国家十一五支撑项目子课题“梨果实品质劣变生理基础与调控技术”（2006BAD22B01）起止时间：2006年1月-2010年12月

5、国家自然基金项目“种子低温脱水动态过程与生理特性的研究”（项目编号**）起止时间：2011年1月-2013年12月 排名第三
6、农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心（北京）项目“cry1Ab/Ac 蛋白表达与纯化”



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论著专利:1)??Xiaohong Kou, Qiong Chen, Xiaoying Ju, Huiping Liu , Wenrong Chen, Zhaohui Xue. A tolerant lactic acid bacteria, Lactobacillus paracasei, and its Immunoregulatory Function, Canadian Journal of Microbiology, 2014 accept

2) Xiaohong Kou, Mengshi Wu, Lei Li, Shuang Wang, Zhaohui Xue, Bing Liu Yuanqing Fei Effects of CaCl2 dipping and?? pullulan coating on the development of brown spot on ‘Huangguan’ pears during cold storage, Postharvest Biology and Technology 2015,99 : 63–72.

3)Xiao-hong Kou, Shuang Wang, Ying Zhang, Run-ziGuo, Meng-shi Wu, Qiong Chen, Zhao-huiXue.Effects of chitosan and calcium chloride treatments on malic acid-metabolizing enzymes and the related gene expression in post-harvest pear cv. ‘Huang guan’. Scientia Horticulturae, 2014 (165): 252–259
4) Xiaohong Kou , Shuang Wang, Mengshi Wu, RunziGuo, ZhaohuiXue, Nan Meng, Xiaomin Tao , Mimi Chen, Yifei Zhang. Molecular Characterization and Expression Analysis of NAC Family Transcription Factors in Tomato. Plant MolBiol Rep, 2014, 32:501–516

5) Xiao-Hong Kou, Wen-lanGuo , Run-ziGuo , Xing-yuan Li & Zhao-huiXue. Effects of Chitosan, Calcium Chloride, and Pullulan Coating Treatments on Antioxidant Activity in Pear cv. “Huang guan” During Storage. Food Bioprocess Technol. 2014, 7(3):671–681
6) Xiaohong Kou, JieGao , ZhaohuiXue , Zhijun Zhang, Hua Wang, Xu Wang. Purification and identification of antioxidant peptides from chickpea (Cicerarietinum L.) albumin hydrolysates. LWT - Food Science and Technology, 2013 (50) 591—598IF:2.546
7) Xiaohong Kou, Christopher B. Watkins and Su-Sheng Gan. Arabidopsis AtNAP regulates fruit senescence. Journal of Experimental Botany, 2012,63(17): 6139–6147
8) ZhaohuiXue, JieGao, Zhijun Zhang, WancongYu,Hua Wang, Xiaohong Kou.Antihyperlipidemic and antitumor effects of chickpea albumin hydrolysate(CAH) Plant foods for human nutrition. 2012, 67(4):393-400?? （Correspondence author)
9) Kou xiaohong, Liu xiangping, Xiao huazhi, Lijiangkuo and Wang jiehua. Effects of ripening, 1-MCP and ultrahigh-pressure pasteurization on the change of volatiles in Chinese pear cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2012, 92: 177–183.
10) Yunpeng Wang, WentaoXu , Xiaohong Kou , YunboLuo, Yanan Zhang , Biao Ma, Mengsha Wang, Kunlun Huang Establishment and optimization of a wheat germ cell-free protein synthesis system and its application in venom kallikrein. Protein Expression and Purification 84 (2012) 173–180 IF:1.429
11) ZhaohuiXue，XiaohongKou，YunboLuo，BenzhongZhu，WentaoXu. Effect of Ethylene on Polygalacturonase, Lipoxygenase and Expansin in Ripening of Tomato Fruits. Transaction of Tianjin University．2009,15(3)：173-177 （Correspondence author)
12) Xingyuan Li, Bing Xie, WenlanGuo, RunziGuo, Xiaohong Kou. Extraction and Purification of Asparagus Oligosaccharides. Advanced Materials Research. 2012, 550-553: 1886-1892 EI 收录（Correspondence author)
13) WentaoXu, Fangfang Zhang, YunBoLuo, Liyan Ma, Xiaohong Kou, Kunlun Huang. Antioxidant activity of a water-soluble polysaccharide purified from Pteridiumaquilinum .Carbohydrate Research，2009，344:217-222
14) Xiaohong Kou, Wancong Yu, Yifan Wang, Yin Jin, ZhaohuiXue. Antihyperlipidemic Effect of Hydrolysates of Chickpea Protein Isolate in Hyperlipidemic Rats. 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine
15) ZhaohuiXue, Yifan Wang, Jinhai Huang, Wancong Yu, Xiaohong Kou. Antioxidant and Free Radical-Scavenging Activities of Rapeseed Crude Hydrolysate (RSCH), 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine（Correspondence author)?

16) 郭润姿，白阳，郭文岚，寇晓虹.减压贮藏对番茄果实抗氧化物质和抗氧化酶的影响. 食品工业科技，2013,34（8）：338-341,368（通讯作者）
17) 郭润姿，寇晓虹，张莹，王爽. 采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响. 食品科学，2013,34（8）：263-268（通讯作者）
18) 郭润姿，郭文岚，李兴元，寇晓虹．黄冠梨果实发育过程中有机酸含量及相关代谢酶活性的变化．江苏农业学报，2013，29( 1) :157-161（通讯作者）
19) 郭文岚，郭润姿，李兴元，刘春龙，寇晓虹. 不同涂膜处理对采后梨果实抗氧化能力的影响，食品科学. 2012, 33(14): 261-267（通讯作者）
20) 王爽, 吴梦诗, 郭润姿, 孟楠, 寇晓虹. 番茄果实总RNA提取方法的定量比较分析. 西北农业学报, 2012，21(12)：112-115（通讯作者）
21) 王君，李磊，谢冰，左琦，吕雅楠，寇晓虹. 采后黄冠梨果实糖代谢及相关酶活性变化规律. 食品科学，2010，31（18）：390-393（通讯作者）
22) 谢冰，寇晓虹，李磊，王君. 芦笋采后木质化和品质变化的调控. 食品科技,2010, 35(7):44-47（通讯作者）
23)?园艺产品采后生物学基础（科学出版社，2011）参编
24) 园艺产品贮藏加工学（十一五规划教材，中国轻工业出版社，2010）参编
25) 转基因食品社会文化伦理透视（北京：中国物资出版社，2010年1月）参编



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合作交流:1、与日本岐阜大学应用基础科学学院开展食品流通学教学合作和科研交流。
2、2010年7月-2011年1月，美国康奈尔大学，农业与生命科学学院，访问学者，在Prof. Gan和Prof. Christopher B. Watkins研究室开展拟南芥衰老因子与果实成熟调控方面的合作交流。目前建立长期合作关系。
3、2010年7月参加在芝加哥召开的美国IFT国际会议，与罗格斯大学食品学院合作交流。
4、与中国农业大学食品学院长期开展十一五、863课题等合作研究。