天津农学院硕士生导师简历

专业学科：食品科学

研究方向：动植物活性物质及功能评价；果蔬贮藏品质及安全控制

一、个人简介

梁丽雅，女，1971年出生，汉族，民进，博士，教授，中国营养学会会员。

二、工作学习简历

l 1990年09月--1994年07月山西农业大学食品科学系，学士学位

l 1994年07月--1997年08月山西平遥实验中学，教师

l 1997年09月--2000年07月山西农业大学食品科学系，硕士学位

l 2000年09月--2007年03月山西农业大学食品科学与工程学院，讲师

l 2006年09月--2009年07月天津科技大学食品工程与生物技术学院，博士学位

l 2007年04月—2014年10月天津农学院食品科学与生物工程学院，讲师、副教授

l2014年11月--至今天津农学院食品科学与生物工程学院，教授

三、教学工作

l本科课程： 食品添加剂、食品工艺学、农产品贮藏与加工学、食品工艺学实验

l研究生课程：

四、主要研究领域或方向

l研究领域：农产品贮藏与加工

l研究方向：动植物活性物质及功能评价；果蔬贮藏品质及安全控制

五、学术及科研项目

l 承担的主要科研项目有：

1、1-MCP处理对CA贮藏苹果气敏性的影响及机理研究（15JCYBJC51300），天津市科学基金联合资助一般项目，10万元，2015年4月-2018年3月，主持在研；

2、控制鱼肉类油炸制品中N-亚硝胺形成的技术集成及产业化示范（2014GB2A100502），国家农业科技成果转化及地方配套资金项目，60万元，2014年9月-2016年9月，主持在研；

3、西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范——西北特色水果贮运保鲜特性及技术集成研究（**），国家农业部公益性行业科研专项，220万元，2013年1月-2017年12月，子课题排名第二；

4、缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的转录组分析及机理研究（**），国家自然科学基金项目，80万元，2015年1月-2018年12月，排名第三；

5、缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的分子机理研究（**），国家自然科学基金项目，10万元，第三完成人；

6、缓慢降温结合冰温贮藏桃果技术的研究与示范（10ZHXHNC06000），天津市科委星火项目，主持完成；

7、鸭梨采后种子生理及活性氧代谢与果实褐变关系的研究（**），国家自然科学基金项目，20万元，第二完成人；

8、桦褐孔菌多糖提取工艺及生物活性研究，天津农学院青年科技基金项目，0.5万元，主持完成；

9、羊肉新技术应用与新产品开发和工程示范（05ZHGCNC00100），天津市科委科技攻关项目，第三完成人。

l学术论文30余篇，SCI检索1篇，EI检索4篇。

主要学术论文有：

1.Antioxidant activities of extracts and subfractions from Inonotus Obliquus.International Journal of Food Sciences and Nutrition，Volume60 Supplement 2, August 2009. （SCI）第一作者

2. Effects of1-MCP Treatment on the Ethylene Synthesis of Postharvest Yali Pear Seeds. Advanced Materials Research，2013,1712-1716（EI）第一作者

3. Effect ofthe Inonotus Obliquus Polysaccharides on Blood Lipid Metabolism and OxidativeStress of Rats Fed High-fat Diet in vivo. 2009 2nd International Conference onBiomedical Engineering and Informatics，Volume 2：1114-1117.（EI）第一作者

4.Effects of Tea Polyphenols Dip Treatment on the Quality of Catfish Filletsduring Partial Freezing Storage. Advanced Materials Research，2012,1121-1124（EI）第一作者

5. Effects of Different Cooling Methods on Postharvest Physiologyof Yali PearsduringIceTemperature Storage. Advanced Materials Research,2012,1072-1075（EI）第一作者

6. 梯度降温对鸭梨采后果肉膜脂过氧化及褐变的影响. 食品科学，2013,34（6）：247-252

第一作者

7. 1-MCP结合降温处理对中华寿桃采后生理及品质的影响. 食品与机械，2013,29（1）：195-198第一作者

8.桦褐孔菌醇提物抗氧化和降血脂功能的的研究. 食品研究与开发，2012，33（10）：162-165 第一作者

9.降温方法对不同成熟度鸭梨果肉脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响.食品科技，2012，4：35-39 第一作者

10.超声波辅助提取桦褐孔菌抗氧化活性物质的工艺优化. 安徽农业科学，2010,38（35）：20457-20458. 第一作者

11. 桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺研究.食品研究与开发，2009，29(4)：258-264.

第一作者

12. 桦褐孔菌抗氧化提取物体内抗氧化作用研究. 食品科技，2009，（7）：146-148.

第一作者

13. 桦褐孔菌醇提物的萃取分离及抗氧化活性研究. 中北大学学报，2009，30(2)：153-15第一作者

14.鸭梨采后果实褐变主要影响因素研究．食品与机械，2008，3：48-51 第一作者

15. 桦褐孔菌的生物活性研究及应用现状，食品科技，2008,33(7)：125-128 第一作者

16. 保鲜剂对红地球和巨峰葡萄呼吸强度和贮藏品质的影响．农业工程学报，2003，19（4）：205-208 第一作者

17. 红地球、巨峰葡萄采后果实品质变化的研究．食品科学，2002，23(11)：143-146

第一作者

l参编教材及著作11部：

1. 《食品添加剂》，高等农林院校十二五规划教材．中国轻工业出版社，2013 副主编

2. 《食品添加剂》，高等农林院校规划教材．中国农业出版社，2013 参编

3.《食品工艺学综合实验》，十二五规划教材，中国林业出版社，2012 参编

4.《食品工艺学实验》，十二五规划教材，化学工业出版社，2011 参编

5.《食品工艺学》，十二五规划教材，郑州大学出版社，2011 副主编

6.《板栗贮藏保鲜实用技术》，2011 第二主编

7.《园艺产品贮藏加工学》，十一五规划教材，中国轻工业出版社，2009 参编

8. 《制冷技术与冷冻冷藏设施设计》，全国统编教材，中国轻工业出版社，2007 参编

9.《粮油食品加工》，农业科技出版社，2006 第二主编

10.《粮食加工技术》，农业科技出版社，2005 第二主编

11.《食品添加剂》，高等农林院校十五规划教材．中国轻工业出版社，2004 参编

l获得授权专利1项：

1.一种桃的保鲜方法，专利授权号：ZL **3.1 第二

六、获奖情况

1. 2014年、2015年获“天津农学院毕业论文优秀指导教师”荣誉称号。

2.“肉羊生产与肉品加工新技术推广及产业化示范”获天津市科技进步奖三等奖（6），2008年。

3. “鲶鱼高值化综合利用关键技术研究与集成示范”获天津市科技进步二等奖（4），2015年。

七、联系方式

通讯地址：天津市西青区津静路22号，天津农学院食品科学与生物工程学院

邮编：300384 电话：** **

E-mail：liangliya@126.com



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