后勤管理处特邀天津市第二商业学校酒店管理教研室主任练滨为食堂员工进行礼仪方面的培训。
练滨主任向大家详细讲解了影响餐饮服务质量的几大因素，即礼节、礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率以及安全卫生等。服务人员不应觉得自己某一方面或者某几方面做得很好就满足了，而应该着眼于提高自己的整体素质，消灭“短板”。
学校食堂是学校的一个“窗口行业”，服务人员的一言一行代表着学校，能很大程度地影响师生的心情和对校方的评价，因此练滨主任还向大家讲解了作为一名服务人员除了应该熟练掌握本岗位所需要的基本技能外，还应该具有一定的语言能力、应变能力、观察能力、写作能力和自律能力，这样才能更好的服务广大师生，提高食堂的整体服务质量。
礼仪培训后，校保卫科科长游红和消防科商寿康老师开展了管理知识讲座及消防安全培训。培训中强调了食堂消防安全的重要性，讲解了灭火器、灭火毯的使用方法，食堂员工应该如何注意预防消防安全事故的产生以及火灾后如何自救和启动应急预案等。
最后，食堂员工还在两位老师带领下进行了灭火器的实际操作以及火灾演习。
通过此次培训，食堂员工对餐饮服务的礼仪规范有了初步了解和认识，明确了作为一名服务人员，除了要爱岗敬业，还要努力提高自身综合素质。与此同时，通过消防知识的宣讲和实际演练，使广大食堂员工进一步熟悉防火灭火知识技能，加深预防为主的思想意识，为食堂的消防安全打下了更坚固的基础。
供稿丨后勤管理处
