张瑞娟，西安交通大学医学部 公共卫生学院 营养与食品安全系，硕士生导师，陕西省三秦人才。现任西安交通大学公共卫生学院党总支副书记、营养与食品安全系教师、陕西省营养与食品安全工程研究中心副主任。

主要研究方向：
食物营养与慢性病，食品安全。


教育及工作经历：
2013年博士毕业于西安交通大学流行病与卫生统计学专业。2006年，在西安交通大学获公共卫生硕士。1984年，本科毕业于山西医科大学卫生系，获医学学士。
2015年7任西安交通大学公共卫生学院党总支副书记。曾任西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系主任、西安交通大学医学院公共卫生学系副主任兼营养儿少与卫生检验学科主任。


主要学术成果：
先后主持国家、科技部、卫生部、联合国儿童基金会、世界卫生组织、美国NIH等研究课题30余项。发表论文和向WHO、陕西省人民政府、卫生部、联合国儿童基金会等递交大型调查报告60余篇。
参编了《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》、《特殊营养学》、《现代食品卫生学》等著作，作为副主编完成了：毒理学-安全性评价标准操作规程指南（上、下册），作为主编或编者完成了其他学术著作20余部。
曾获卫生部“亨氏杯”婴幼儿营养事业成就奖。


主要社会兼职：
担任中国营养学会常务理事，陕西省营养学会理事长，陕西省预防医学会常委、营养与食品安全专业委员会主委、妇女保健分会副主任委员，是陕西省科协委员。受聘于陕西省食品安全委员会的陕西省食品安全专家。


联系方式：
E-mail：zhangrj@mail.xjtu.edu.cn
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