苟素，陕西凤翔人，1972年9月生，1995年毕业于北京师范大学数学系数学专业，获得理学学士学位，毕业后来西安邮电学院任教至今。2004年6月获西北大学数学系基础数学专业理学硕士学位。2006年晋升为副教授。1995年至今，在西安邮电学院从事基础数学教学与解析数论研究工作。
多年来，先后主讲了《高等数学》、《复变函数》、《线性代数》、《线性代数与线性规划》及《概率论与数理统计》等多门课程。参与编写了《高等数学（同济.第六版）重点难点考点辅导与精析》。
主持了陕西省教育厅专项基金项目“数论函数的均值及其应用”，以及西安邮电学院中青年基金项目“解析数论中一些著名和式的估计”。先后在《西北大学学报》、《陕西师范大学学报》、《ScientiaMagna》等国内外期刊发表学术论文20余篇。