李兴旺，男，1962年7月生，汉族，山西临猗人，1984年7月参加工作，1984年7月加入中国共产党，大学学历，副教授。曾任西安交通大学机械工程学院党总支副书记、党委组织部副部长（正处级），中共陕西省委办公厅正处级秘书，陕西省人大常委会副秘书长、机关党组成员，中共陕西省委副秘书长（正厅级），中共陕西省委高等教育工作委员会副书记、陕西省教育厅厅长、厅党组书记，省高等教育局局长。2015年11月任西北农林科技大学党委书记（副部长级）。