1.个人基本信息
张莉，女，1995年毕业于新疆大学生物系。1997?2000年在西北农林科技大学食品科学与工程学院攻读食品科学专业硕士，获工学硕士学位。毕业后留在农学院任教。主要从事农产品加工和植物资源废弃物加工利用工作。2003-2009年攻读作物栽培学和耕作学专业博士，获农学博士学位。
2004.10?2005.09赴奥地利维也纳农业科技大学，从事“漆酶在农业资源开发和利用”的研究。
2.研究方向
农产品加工及植物资源废弃物加工利用
3.教学及指导学生情况
承担农学专业的“农产品加工学”和植科专业的“植物产品加工工艺学”课程。同时还承担大学生教学实习、毕业实习、农事操作等教学任务。发表教学改革论文2篇，参加校青年教师讲课比赛，获三等奖。
4.研究成果
自2000年以来，主持西北农林科技大学校科研专项“甘薯营养保健功能研究及系列产品开发”；西北农林科技大学出国留学人员专项“不同肥力对甘薯加工品质性状的影响”。参与了“863”项目子专题“高蛋白饲料专用型甘薯新品种选育”；陕西省“十五”公关课题“利用生物技术开发果渣资源”、“优质、高蛋白饲用甘薯新品种选育”和“富硒绿茶桑醋饮开发与桑椹资源化利用研究”；陕西省重点推广项目“甘薯新品种秦薯四号及薯类脱毒技术推广”和“果渣发酵饲料生产技术应用推广”；校重点研究项目“饲用甘薯新品种选育研究”等省、校级课题，主要承担课题中与甘薯加工的工艺流程设计、产品开发和品质检测分析相关的工作。在大学生科技创新中，指导了甘薯保健饮品开发（国家三等奖）和甘薯叶营养保健功能研究（省优秀奖）两个课题。发表论文20余篇。
5.联系方式
通讯地址：陕西杨凌邰城路3号西北农林科技大学农学院
邮编：712100
Email: happy74@126.com