邰科祥，陕西凤翔县人，民进会员，教授，硕士生导师。1984年毕业于陕西师范大学中文系。曾先后担任商洛学院中文系副主任，兼贾平凹与商洛文化研究所所长，2006年任西安工业大学人文学院中文系主任，2009年任西安工业大学人文学院副院长，兼陈忠实当代文学研究中心副主任，陕西省人文社科重点研究基地陕西当代文学与艺术研究中心副主任。
先后出版《贾平凹语言世界》、《贾平凹的心阈世界》、《当代商洛作家群论》、《“泡沫”中沸腾的﹤秦腔>》等著作、主编《大学读写导引》、《汉字文化入门》等教材，发表论文50余篇。主持完成省厅级基金项目8项，曾获第十一届陕西省哲学社会科学优秀成果奖三等奖1次，陕西省高校人文社科优秀成果二等奖2次，陕西省文联第三届文艺评论二等奖1次。
担任陕西作家协会中短篇小说委员会委员、陕西民间文艺家协会理事，现主要从事当代文学批评与地域文化研究。