赛云秀，回族，1963年5月生，甘肃平凉市人，中共党员。工学博士，二级教授，博士生导师，现任西安石油大学党委书记。
1984年毕业于西安矿业学院矿山建设专业。历任西安矿业学院（现西安科技大学）教师、教务处副处长、建工系主任，1995年12月任西安矿业学院党委副书记，1996年12月起兼任纪委书记，2000年6月任副院长，2002年12月任中共陕西省委副秘书长，2005年7月任西安工业学院（现西安工业大学）党委书记。陕西省第十一次、第十二次党代会代表。西安市第十五届人民代表大会代表。2015年11月任西安石油大学党委书记。
长期从事工程项目及项目管理研究，现任中国优选法统筹法与经济数学研究会项目管理研究委员会副主任委员。出版专著三部、教材两部，公开发表学术论文60余篇。曾获煤矿工业第16次科技进步三等奖一项，2009年获西安市科技进步二等奖1项，2010年获陕西省科技进步三等奖1项，2013年获陕西省优秀教学成果特等奖1项。