郑凯东，男，1964年4月出生，广东潮阳人。工学硕士，副教授，硕士生导师。
1985年7月本科毕业于西安交通大学机械制造工艺设备与自动化专业，获工学学士学位；1988年2月硕士研究生毕业于上海交通大学机械学专业，获工学硕士学位。1988年2月至1994年10月在上海交通大学机械工程系工作；1994年11月至今一直在西安石油大学计算机学院工作。
在教学工作方面，参与组建和管理计算机学院计算机基础教研室，长期担任面向全校的计算机公共课程的教学规划和管理工作。目前承担高级计算机图形学的研究生课程教学，以及计算机图形学、C语言程序设计、VB程序设计、大学计算机基础等四门本科生计算机课程的教学任务。主持并完成程序设计语言校级精品课程建设。共同主持并完成计算机图形学校级精品课程，参加大学计算机、C语言程序设计、VB程序设计的校级精品课程建设。每年指导4到6名计算机相关专业本科生的毕业设计和论文。
科研方面，长期从事油藏描述和可视化技术研究，以及相关的计算机应用软件的开发工作。目前在该方向指导15级和16级硕士研究生各一名。指导已毕业的硕士研究生两名。参与本校油藏描述等科研项目6项，主持教改项目1项，参与教改项目4项。获得校级科技奖2项。在图形学、可视化、虚拟现实等方向发表学术论文12篇，其中核心期刊4篇。参与编写教材2部。
主要研究领域：图形学与虚拟现实，计算机视觉，大数据与云计算，人工智能，移动计算与应用，物联网技术，程序设计，计算机基础教育。