周勇，男，1963年2月出生，上海南汇人，博士、教授，硕士生导师，陕西省教学名师，主要从事石油工程材料的焊接与表面工程技术研究。
1981年9月至1985年7月，在哈尔滨工业大学焊接设备及工艺专业读本科，获工学学士学位；1985年9月至1988年7月，在中国科学院金属研究所焊接专业读研究生，获工学硕士学位；2006年9月-2012年7月，在西安交通大学材料加工工程专业攻读博士学位，并获工学博士学位。1988年9月至2018年11月，在西安石油大学材料科学与工程学院从事教学与科研工作。历任西安石油大学焊接教研室主任、材料加工工程系主任、材料科学与工程学院副院长、材料科学与工程学院院长。现任西安石油大学人事处处长、材料科学与工程学院教授委员会主任、材料科学与工程省级重点学科负责人；兼任西安市焊接学会常务理事、陕西省机械工程学会表面工程分会理事。
工作以来，先后获西安石油大学青年教师教学质量一等奖，西安石油大学教书育人先进个人、优秀教师和师德先进个人。主持和参加科研项目20余项；参编教材1部；获陕西省科技进步二等奖，中国石油天然气总公司科技进步三等奖各一项；在国内外公开刊物上发表学术论文50余篇。