李爱荣，女，河北人，1976年生，汉族，中共党员。2006年毕业于中国石油大学(北京)矿产普查与勘探专业，获工学硕士学位；2015年毕业于西北大学油气田地质与开发专业，获工学博士学位。2006年至今，任职于西安石油大学地球科学与工程学院，目前担任石油与天然气地质研究所副所长。2017年晋升为副教授。
长期从事储层评价、油藏描述、油气田地质与开发等方面的教学和科研工作，先后为本科生及研究生主讲“石油地质学”、“油气田开发地质学”、“地质软件应用”等课程。在《石油学报》、《石油与天然气地质》、《石油实验地质》以及《西北大学学报》等专业期刊公开发表论文20余篇，其中EI收录2篇，核心7篇。主编出版“十三五”高等院校石油天然气类规划教材1部。
2006年至今，主持和参加完成中国地质调查局、延长油田股份有限公司、中化石油勘探开发有限公司、长庆油田分公司、陕西省教育厅、西安石油大学博士启动基金和青年教师基金项目等纵、横向科研课题20余项。完成的油田协作项目，多次受到协作单位好评。主持在研国家自然科学基金项目1项，油田协作项目2项。
2007年评为优秀班主任，2012年荣获地球科学与工程学院“优秀青年教师”称号，2013年指导学生参加第三届“全国石油工程设计大赛”获三等奖1项，2014年获西安市科学技术奖三等奖1项，2015年取得软件著作权1项，2016年获陕西省教育厅二等奖1项，2017年获西安石油大学“优秀教师”称号，主编教材《计算机地质制图》获得2017年中国石油和化学工业优秀出版物.教材奖二等奖。