化工学院
王毕妮个人简介：王毕妮，女，1980年5月生，讲师，民盟盟员。1999年9月至2006年7月就读于陕西师范大学食品工程系，获工学硕士学位。同年分配到西北大学化工学院食品科学与工程系从事教学和科研工作。2008年9月至今在西北农林科技大学食品科学与工程学院攻读博士学位。主讲《果品蔬菜加工工艺学》、《软饮料工艺学》、《乳品化学与工艺学》和《食品物性学》等课程。
主要从事食品分析及抗氧化活性评价、功能食品的研究与开发、果蔬深加工及蜂产品基础与应用方面的研究。主持西北大学校内基金项目1项，参与陕西省农业科技攻关计划项目和陕西省教育厅产业化项目2项。作为主要参加人，完成陕西省农业科技攻关计划项目和榆林市科技攻关计划项目2项，并于2008年10月通过陕西省科技厅组织技术鉴定，研究成果达到国内领先水平。已申请国家发明专利2项。近年来在“Chromatographia”、“InternationalJournalofDairyTechnology”、“农业工程学报”，“西北农林科技大学学报”、“西北大学学报”、“食品科学”和“食品与发酵工业”等期刊上发表论文12篇，其中SCI源期刊论文2篇。
邮箱：wangbini@nwu.edu.cn
电话：+86-**(O)
研究方向：食品分析及抗氧化活性评价；功能食品的研究与开发；果品蔬菜深加工；蜂产品基础与应用研究。

代表性论文：Bi-NiWang,WeiCao,HuiGao,Ming-TaoFan,Jian-BinZheng.SimultaneousDeterminationofSixPhenolicCompoundsinJujubebyHPLC-ECD.Chromatographia(doi:10.1365/s10337-010-1485-1)
Fu-XinZhangandBi-NiWang.Optimizationofprocessingparametersfortheultrasonicextractionofgoatkidrennet.InternationalJournalofDairyTechnology.2007,60(4):286-291.
王毕妮,徐明生,杜华英.Q-SepharoseFF色谱分离制备鸡蛋卵白蛋白的研究.西北大学学报(自然科学版).2008,38(4):587-592.
张静,曹炜,曹艳萍,王毕妮,陈卫军.红枣汁中维生素C热降解的动力学研究.农业工程学报.2008,24(6):295-298.
张富新,王毕妮.羔羊皱胃酶盐析条件的研究.西北农林科技大学学报(自然科学版).2007,35(1):101-105.
王华,姚亚平,王毕妮,陈卫军,李荣玮,曹炜.高粱籽粒提取物抗氧化活性的研究.食品与发酵工业.2007,33(10):123-127.
曹炜,卢珂,陈卫军,王毕妮.不同种类单花蜜对人血清脂蛋白氧化修饰的抑制作用.食品科学.2007,28(12):435-438.
于世锋,符军放,陈卫军,王毕妮,曹炜.高效液相色谱法测定蜂胶中4种酚酸的含量.中国蜂业.2007,58(9):8-10.
王毕妮,张富新.超声处理对羔羊皱胃酶比活的影响.华北农学报.2006,21(3):129-132.
王毕妮,张富新.超声技术在皱胃酶提取中的应用.中国乳品工业.2005,33(11):54-55.
徐明生,王毕妮,张富新.羔羊皱胃酶凝乳特性的研究.华北农学报.2005,20(6):103-106.
王毕妮,张富新,李建科.松籽油的抗氧化稳定性研究.食品工业科技.2005,(7):96-98.

发明专利：曹炜，王毕妮，曹艳萍.生产红枣澄清汁的方法.申请号：CN**3.2
曹炜，曹艳萍，王毕妮.一种红枣黄芪多糖饮料的制作方法.申请号：**2