化工学院
程妮个人简介

???????程妮：女，博士研究生，讲师。西北大学化工学院食品工程系现在西北大学化工学院食品工程系从事教学科研工作。从2009年起，主要从事蜂产品为主的食品抗氧化成分分析、抗氧化活性评价及质量控制等方面的研究工作。参加国家自然科学基金面上项目2项（项目编号:**），主持并完成2011年陕西省科技攻关1项、主持2013年陕西省科技攻关、2012西安市农业科技攻关1项，榆林市产学研项目1项以及西北大学科学研究基金。在《FoodandChemicalToxicology》、《Foodcontrol》、《Food＆Function》《JournalofFoodScience》、《Chromatographia》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《西北大学学报》、《中国蜂业》等杂志上发表科学论文30多篇，其中SCI收录10篇。目前主要从事蜂产品抗氧化成分分析及功能评价的研究工作。

一、代表性论文（*通讯作者）

1)???????NiCheng,YuanWang,HuiGao,JialingYuan,FanFeng,WeiCao,JianbinZheng.ProtectiveeffectofextractofCrataeguspinnatifidapollenonDNAdamageresponsetooxidativestress.FoodandChemicalToxicology,59,709-714,2013.【SCI二区】

2)???????NiCheng,NaiyanRen,HuiGao,XingshengLei,JianbinZheng,WeiCao.AntioxidantandhepatoprotectiveeffectsofSchisandrachinensispollenextractonCCl₄-inducedacuteliverdamageinmice.FoodandChemicalToxicology,55,234-240,2013.【SCI二区】

3)???????NiCheng,BingDu,YuanWang,HuiGao,WeiCao,JianbinZheng,FanFeng.Antioxidantpropertiesofjujubehoneyanditsprotectiveeffectsonchronicalcohol-inducedliverdamageinmice.Food＆Function,DOI:?10.1039/C3FO60623F,2014.【SCI二区】

4)???????NiCheng,HuiGao,JianjunDeng,BiniWang,RuihanXuandWeiCao.Removalofchloramphenicolbymacroporousadsorptionresinsinhoney:anovelapproachonreutilizationofantibioticscontaminatedhoney.JournalofFoodScience,77,169-172,2012.【SCI三区】

5)???????RuihanXu,NiCheng^*,WeiHuang,HuiGao,JianjunDeng,WeiCao.Effectsoftheprocessingstepsonparathionlevelsduringhoneyproductionandparathionremovalbymacroporousadsorptionresins.FoodControl,23,234-237,2012.【SCI二区】

6)???????JuanZhou,PengLi,NiCheng,HuiGao,BiniWang,YahuiWei,WeiCao.ProtectiveeffectsofbuckwheathoneyonDNAdamageinducedbyhydroxylradicals.FoodandChemicalToxicology,50,2766-2773,2012.【SCI二区】

7)???????JuanZhou,ZhirongSuo,PinpinZhao,NiCheng,HuiGao,JingZhao,WeiCao.JujubehoneyfromChina:physicochemicalcharacteristicsandmineralcontents.JournalofFoodScience,78,C387-C394,2013.【SCI三区】

8)???????HuiGao,NiCheng,JuanZhou,BiniWang,JianjunDeng,WeiCao.Antioxidantactivitiesandphenoliccompoundsofdateplumpersimmon(DiospyroslotusL.)fruits.JournalofFoodScienceandTechnology.DOI:10.1007/S13197-011-0591-x【SCI四区】

9)???????WeiCao,HaifengLiu,NiCheng,HuiGao,BiniWang,JianbinZheng.LCwithelectrochemicaldetectionforanalysisofcaffeicacidandcaffeicacidphenylesterinpropolis.Chromatographia,73,411-414,2011.【SCI四区】

10)????JinmeiWang,XiaofengXue,?XiaojingDu,NiCheng,LanzhenChen,JingZhao,JianbinZheng,WeiCao.IdentificationofacaciahoneyadulterationwithrapehoneyusingLiquidchromatography–electrochemicaldetectionandchemometrics,FoodAnalyticalMethods,DOI:10.1007/s12161-014-9833-7,2014.【SCI二区】

11)????WeiCao,Hai-FengLiu,NiCheng,HuiGao,Bi-NiWang,Jin-BinZheng.LCwithelectrochemicaldetectionforanalysisofcaffeicacidandcaffeicacidphenylesterinpropolis,Chromatographia,73卷,3-4期,?411-414页,2011.【SCI四区】

12)???程妮,高慧,王毕妮,邓建军,刘媛媛,曹炜.?松花粉提取物抗氧化活性及其酚类化合物的研究,食品与发酵工业,2011,37(5):118–122.

13)???程妮,王毕妮,邓建军,高慧,曹炜.不同产地油菜蜂花粉抗氧化活性比较研究,食品科学,2011,32(21):34–36.

14)???程妮,高慧,王毕妮,李铮,曹炜.蜂王浆对猪肉保鲜作用的研究,食品与发酵工业,2010,36(8):165–167.

15)???程妮，杜雯玺，丰凡，曹炜.蜂花粉中酚类物质的分布及其抗氧化活性，食品与发酵工业，2013,39（11），161-164.

16)????王锦梅,程妮,丰凡,邓建军,高慧,曹炜.单花种蜂蜜植物源黄酮标记物的研究进展,食品与发酵工业,39卷,1期,176-179页,2013

17)????邓建军,杨海霞,程妮,王毕妮,高慧,曹炜.枣花蜜蛋白质的电泳行为及其荧光光谱分析,食品与发酵工业,38卷,10期,157-160页,2012

18)???朱红娟,赵品品,程妮,王毕妮,邓建军,曹炜.蜂蜜对烫烧伤治疗的研究进展,中国蜂业,62卷,4期,31-33页,2011

二、发明专利：

1)??????程妮,高慧,曹炜,蜂花粉饼干的制备方法,发明专利申请号：CN**9.7，公开号：CN**A（2012年11月7日申请）

2)??????程妮，曹炜，高慧，一种苦荞黄酮的包埋方法，发明专利申请号：**.9（2013年8月13日）

3)??????曹炜,程妮,雷兴生,高慧,邓建军.五味子蜂花粉有效部位及其在预防肝脏损伤中的应用,申请号:**1.3；

4)??????曹炜,王锦梅,赵静,程妮,雷兴生.洋槐蜜中掺有油菜蜜的鉴别方法,申请号:**2.4。

5)??????高慧,曹炜,程妮.一种采用真空冷冻干燥制备猕猴桃果脯的方法,申请号：**6.3

三、著作

蜂产品深加工技术，中国轻工业出版社，2011。

四、主持科研项目

1)?????陕北小米深加工及副产物综合高效利用技术,榆林市产学研合作项目

2)?????一种蜂花粉抗氧化乳及乳粉的研制，陕西省科技厅农业攻关项目

3)?????苦荞抗氧化乳的研究与开发，西安市科技创新支撑计划

五、完成科研项目

蜂花粉抗氧化活性成份提取及产品开发，陕西省科技厅农业攻关项目