李晨，女，理学博士，山西大学生命科学学院副教授，硕士生导师。
研究方向：蛋白质与酶工程
招生专业：
食品科学（学术型硕士）、食品科学与工程（专业型硕士）、食品工程（专业型硕士）。
教育及科研经历：
2017/08–2018/09，加拿大麦吉尔大学，食品化学，访问****
2010/09–2014/06，山西大学，生物化学与分子生物学，博士
2003/09–2006/06，山西大学，生物化学与分子生物学，硕士
1999/09–2003/06，太原师范学院，化学，学士
工作经历：
2016/11–今，山西大学，生命科学学院，副教授
2009/10-2016/10，山西大学，生命科学学院，讲师
主持及参与科研项目：
1. 国家自然科学基金青年基金： 荞麦Potato I型抑制剂延缓秀丽隐杆线虫衰老的机制研究，**，21万元（主持）。
2. 山西省高校科技创新项目： BTI控释芯鞘纳米纤维支架的构建及生物学评价，**，2万元（主持）。
3. 山西省自然科学基金：核壳结构槲皮素纳米微粒的制备及其性能研究，，3万元（主持）。
4. 企业研究开发项目：核桃青皮提取物成分的分离鉴定，3万元（主持）。
5. 太原市科技创新项目：植物多糖的制备及其生物活性研究，3万元（主持）。
6. 国家工程专业学位研究生教改项目：食品工程专业学位研究生培养模式的改革与探索， 2016-ZX-094（主持）。
7. 国家自然科学基金青年科学基金项目：荞麦 Potato I 型蛋白酶抑制剂诱导 Hep G2 细 胞线粒体自噬的分子机制，**，22 万元（参加）。
8. 国家自然科学基金面上项目：食品过敏原TBa, TBb抗原决定簇的定位及免疫功能研究，**，61万元（参加）。
近五年发表论文:
1. C Li, L N Ning, X D Cui, X L Ma, J Li^*, Z H Wang. Recombinant buckwheat typsin inhibitor decreases fat accumulation via the IIS pathway in Caenorhabditis elegans . Exp Gerontol , 2019, 128: 110753.
2. C Li, L F Gao, Y Zhang, B K Simpson^*. Preparation of quercetin loaded microparticles and their antitumor activity against human lung cancer cells (A549) in vitro . Curr Pharm Biotechno , 2019, 20(11): 945-954.
3. C Li, Y R Sun, X P Li, S H Fan^*, Y M Liu, X M Jiang, M D Boudreau, Y Pan, X Tian, J J Yin. Bactericidal effects and accelerated wound healing using Tb₄O₇ nanoparticles with intrinsic oxidase?like activity. J Nanobiotechnol , 2019, 17: e54.
4. C Li, X P Li, C Z Bai, Y Zhang, Z H Wang^*. A chitinase with antifungal activity from naked oat ( Avena chinensis ) seeds. J Food Biochem , 2018, e12713.
5. C Li. Recombinant expression of a novel chymotrypsin from Loligo opalescens in Escherichia coli. 8th Annual Bioconnect Symposium in Montreal. 2018, 19: 35.
6. J Li, X D Cui, X L Ma, C Li, Z H Wang^*. Recombinant Buckwheat Trypsin Inhibitor Improves the Protein and Mitochondria Homeostasis in Caenorhabditis elegans Model of Aging and Age-Related Disease. Gerontol , 2019, DOI:10.1159/.
7. Y Zhang, P Dutilleul, C Li, B K Simpson^*. Alcalase-assisted production of fish skin gelatin rich in high molecular weight (HMW) polypeptide chains and their characterization for film forming capacity, LWT-Food Sci Tech , 2019, 110:117-125.
8. Y R Sun, X P Li, S H Fan^*, C Li, Z F Shang, M M Gu, S F Liang, X Tian. The in vitro and in vivo toxicity of black phosphorus nanosheets. J Nanosci Nanotech , 2019, 19:1-8.
9. Q Wang, D G Yu^*, S Y Zhou, C Li and M Zhao. Electrospun amorphous medicated nanocomposites fabricated using a Teflon-based concentric spinneret. E-polymer, 2018, 18(1): 3-11.
10. X Y Zhang, W M Wang, C Li, Y Zhao, H Yuan, X S Tan, L J Wu, Z H Wang^*, H F Wang. Structural insights into the binding of buckwheat glutaredoxin with GSH and regulation of its catalytic activity. Journal of Inorganic Biochemistry 2017, 173: 21-27
11. X L Ma, X D Cui, J Li, C Li, Z H Wang^*. Peptides from sesame cake reduce oxidative stress and amyloid-β-induced toxicity by upregulation of SKN-1 in a transgenic Caenorhabditis elegans model of Alzheimer’s disease. Journal of Functional Foods, 2017, 39: 287-298.
12. J X Wang, S K Singh, C F Du, C Li, J C Fan, S Pattanaik, L Yuan^*. Comparative transcriptomic analysis of two Brassica napus near-isogenic lines reveals a network of genes that influences seed oil accumulation. 2016, Front Plant Sci . 2016, 7: 1498.
13. X D Cui, Y N Luo, C Li, Z H Wang^*. Changes of intracellular Ca2+ in quercetin-induced autophagy progression., Acta Bioch Bioph Sin, 2015, 47(11):908-914.
14. 李晨, 宁丽娜, 崔晓东, 李娇, 王转花^*. 苦荞凝集素的稳定性及体外消化性. 食品工业科技, 2018，39(24):57-61.
15. 李晨，宁丽娜. 高速逆流色谱法制备金银木叶中芦丁. 食品工业科技，2017，38（21）:237-240
16. 范三红 田贺贺 柴丽萍 刘欢欢 李晨^*. 响应面法优化藜麦种皮过氧化物酶固定化条件. 食品工业科技, 2017, 38(13):197-201.
17. 李晨, 张锦华, 范三红. 食品科学与工程专业实践教学改革探索. 农产品加工, 2016, 12:77-79.
18. 邱现创, 赵宁, 李晨, 王景雪*. 铁皮石斛多糖提取工艺优化及对果蝇抗氧化能力的影响. 食品科学, 2018, 39(2): 273-280.
19. 赵小珍, 李晨, 崔晓东, 王转花^*. 绒毛香茶菜精油化学成分的GC-MS分析及其抑菌活性鉴定. 天然产物研究与开发, 2016, 28(3):377-381.
20. 李茹, 崔晓东, 李玉英, 李晨, 王转花^*. 黑豆脂氧合酶的制备及其酶学活性的鉴定. 食品科学, 2016, 37(9):155-159.
21. 李姗姗, 崔晓东, 李晨, 李玉英, 王转花^*. 苦荞多糖抗氧化及对Hep G2细胞增殖抑制作用. 食品研究与开发, 2016, 1:9-12.
22. 田欣，李晨. 新时期研究生细胞生物学教学改革探索. 教育现代化，2016, 36: 39-40.
教学工作:
承担本科生课程“生物化学”“食品化学”“生物化学实验”。
联系方式::
E-mail: lichen@sxu.edu.cn
Tel: **
地 址：山西省太原市坞城路92号，山西大学生命科学学院
邮 编：030006