9月23-24日， 2021中国酒业协会露酒分会年会暨2021中国露酒高峰论坛在山西太原举行。论坛期间，“中国酒业露酒研究院”正式揭牌成立，这是我国首家以“露酒产业研究”为核心的研究院。副校长刘俊代表我校与汾酒党委委员、竹叶青产业公司党委书记、中国露酒研究院院长杨波共同签署了中北大学-中国酒业露酒研究院合作框架协议。我校生物材料与发酵工程研究所王海宾、郭建峰等参加签约仪式。
2021年，我校生物材料与发酵工程研究所与汾酒股份竹叶青产业公司密切合作，从风味、健康、安全三个维度出发，先后研发出OPC（低聚原花青素）玫瑰酒和沙棘黄酮白玉酒等健康露酒新品。产品以数字提取为理念，实现了植物功能成分的定向数字提取，显著提高了现代人对美容养颜保养身体等健康需求的功能性元素。这是我校全力执行省委省政府开展省校合作、校地合作的又一重大实践。
今年8月，我校与汾酒集团竹叶青产业公司联合申请共建“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室获得省科技厅批准。实验室将以健康消费需求为导向，开展应用基础的自主创新研究。该实验室的建立，将为我校生物工程及相关专业教师、学生的科研实践、实习实训、专业创新及就业发展提供积极的帮助和引导。
此次签署合作框架协议以及“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室的建立，标志着我校和汾酒集团双方合作的“升华”，有利于发挥我校在科研和人才队伍等方面的突出优势，助力地方经济高质量发展。