《农业知识综合》是为高等院校和科研院所招收全日制农业推广硕士专业学位研究生设置的基础课选拔性考试科目，其目的是科学、公正、有效地测试考生是否具备攻读农业推广硕士专业学位应具备的知识、能力和素养要求，为各高等院校和科研院所提供择优录取的依据。评价的标准是高等学校相关学科较优秀的本科毕业生所能达到的及格或及格以上水平。
《农业知识综合》按照领域特点设为《农业知识综合一》、《农业知识综合二》、《农业知识综合三》、《农业知识综合四》共四个考试科目，分别对应植物生产类、动物生产类、农业工程、农村发展与管理四个领域群。烟台大学的食品加工与安全专业选考《农业知识综合三》。
《农业知识综合三》
一、考查目标
《农业知识综合三》侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程，包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等。要求考生比较系统地理解和掌握本领域基本概念、基础理论和基本方法，能够运用基本原理和方法分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围
适用于食品加工与安全领域的考生。
三、考试形式和试卷结构
1、试卷满分及考试时间
本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2、答题方式
闭卷、笔试。
3、试卷内容结构：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术（各占50分）
参考书目：
食品卫生学,何计国,甄润英主编,中国农业大学出版社,2003;
食品标准与法规, 张建新,陈宗道主编,中国轻工业出版社,2006;
食品分析,大连轻工业学院与华南理工大学等合编,中国轻工业出版社,2005.
