烟台大学建校之初，设立建筑工程系，由原清华大学建筑系创建。清华大学建筑系著名教授朱畅中先生担任建筑工程系第一任系主任，清华大学建筑系陈浩凯先生担任副系主任分管建筑学专业。1990年，学校单独设立建筑学系，由陈浩凯先生担任建筑学系第一任系主任。2010年3月，学校撤销建筑学系，成立建筑学院。

　　学院现设五年制建筑学和四年制艺术设计两个本科专业，每个专业每年招生人数均为80-90人，目前在校生总数781人，其中建筑学440人，艺术设计341人。设有造型基础、设计基础、建筑设计、景观设计、室内设计、视觉传达设计、历史与理论、综合技术8个教研室。与日本UG都市建筑株式会社合作成立烟台大学都市建筑城市规划研究中心，与烟台市建筑设计研究院股份有限公司合作成立烟台大学易中建筑设计研究中心。建筑学专业2010年被评为烟台大学特色专业，2011年获评山东省特色专业，2011年我院的“滨海地区生态城市与绿色建筑”获批烟台大学“十二五”重点实验室。

　　山东省骨干学科实验中心——建筑生态与节能技术实验中心设在建筑学院，并有建筑声学实验室、建筑光学实验室、建筑热工实验室、建筑生态数字模拟实验室以及建筑模型室和建筑材料与构造示教室。学校管理的山东省骨干学科实验中心——烟台大学计算机技术实验中心设有专门的计算机辅助建筑设计机房，学校管理的文科实验中心设有摄影实验室。

　　建筑学院治学严谨，教学秩序稳定，以培养高级应用型人才为目标，毕业生就业率居于全省同类专业前列，毕业生受到用人单位的普遍好评。