教授

姓名：申京宇籍贯：吉林最后学历：博士研究生最后毕业院校：韩国全南大学校农科大学所学专业：农学工作单位：烟台大学生命科学学院食品科学与技术系职称/职务：副教授办公电话：**电子邮件：jyshen119@163.com

个人学习工作经历
1981.9-1985.7　延边医学院药学系　学士

1985.8-1999.8　延吉市制药厂、吉林敖东药业延吉股本有限公司

1988.9-1991.7　延边医学院药学系　硕士

1999.2-2004.2　韩国全南大学校 生物工程研究所、农科大学 博士

2004.3-至今　烟台大学生命科学学院



目前研究方向
近五年主持（或参与）主要教学、科研项目
1. 充气阀速崩片的研制，2010.1-2011.12 企业横向课题

2. 钒氧多糖降血脂、降血糖及毒性研究，2009-2011海岸带研究所合作项目

3. 蛇肉低聚肽的功能与急性毒性研究，2010-2011 企业横向课题

4. 智能烹饪对食品营养与安全的影响，2011.10-2013.10 企业横向课题



近五年教学、科研获奖及专利
无
近五年已发表的代表性论著
1. 纯蛇粉抗疲劳作用的研究　蛇志　2011

2. 食品法规与标准　化工出版社　2011 （参编）

3. 紫甘薯花色苷的酶法提取及纯化　食品化学　2011

4. 紫甘薯花色苷降血糖功效研究　食品工业科技　2012

5. 不同烹饪方法对海参品质的影响　食品工业　2013

6. 响应面法优化低脂冰淇淋的研究　食品科技　2013



学术兼职
山东省食品科学技术学会 会员

指导研究生情况
已毕业 5 名，在读 5 名