教授

姓名：孙承锋籍贯：山东莱阳最后学历：博士研究生最后毕业院校：中国农业大学所学专业：农产品加工及贮藏工程工作单位：烟台大学生命科学学院职称/职务：副教授办公电话：**电子邮件：cfsun2013@126.com

个人学习工作经历
1990.9—1994.7 山东农业大学食品科学系 学士

1995.9—1998.7 山东农业大学食品科学系 硕士

1998.9—2001.7 中国农业大学食品学院 博士

2002.9—2006.11 山东农业大学园艺学院 博士后

2001.7—今 烟台大学工作



目前研究方向
近五年主持（或参与）主要教学、科研项目
1、山东省科技发展计划：酱卤肉制品风味控制及现代化生产关键技术研究与产业化示范（2011GNC11313）；

2、山东省高等学校科技计划：中式传统酱卤肉制品生产工艺标准化研究（J13LF01）；

3、烟台市科技发展计划：真空包装低温肉制品致腐菌分离鉴定及安全控制技术（**）；

4、山东省研究生教育创新计划：食品加工与安全领域全日制农业推广硕士实践教学模式的创新研究（SDYY11193）；



近五年教学、科研获奖及专利
1、烟台市科技进步三等奖：传统低温肉制品靶向防腐关键技术的研究开发与应用，2012.11；

2、烟台市科技进步三等奖：酱卤肉制品风味物质变化规律及初步调控技术研究，2013.11；

3、山东省研究生教学成果三等奖：地方综合大学全日制农业推广硕士实践教育的研究与探索，2013.12；

4、山东省研究生优秀科技创新成果一等奖指导教师，2011.7；

5、山东省专业学位研究生实践成果奖指导教师，2014.3；

6、烟台大学优秀研究生指导教师，2012.9；

7、烟台大学优秀硕士论文指导教师，2013.6；

8、烟台大学第四届青年教师教学竞赛二等奖，2011.9



近五年已发表的代表性论著
以第一或通讯作者在《现代食品科技》《食品研究与开发》《食品工业》等核心期刊发表论文10余篇。



学术兼职
无
指导研究生情况
已毕业 8 名（含在职4名），在读11 名（含在职4名）