高延东，法律硕士，管理学院办公室主任，一级讲师，兼任山东省法学会中医药法学研究会常务理事，山东省法学会农事法研究会常务理事，山东省法学会民商法学研究会理事。曾获山东中医药大学优秀青年教师，先进工作者、理论教学优秀等荣誉。
一、研究方向（领域）
1.中医药法学
2.卫生法学
3.民法学
二、主要研究课题
1.法学专业法律诊所实践教学研究（山东中医药大学实验教学研究课题【2014-062】）
2.法学专业核心课程民法总论建设与实践优化研究（山东中医药大学教育教学研究课题【ZY**】）
3.高等中医药院校法学专业案例教学模式的改革与创新研究（山东省高等医学教育研究中心医学教育研究课题【YJKT201109】）
4.高等医学院校法学教育民法典型案例研究（山东中医药大学教育教学研究课题【ZYY**】）
5.大数据时代民法总则典型案例运用研究（山东省法学会课题【SLS（2017）C53】）
三、主要获奖成果
1.我国高等院校法学专业实施案例教学法存在的问题及对策:山东省法学优秀成果三等奖（2017）
2.法律诊所实践教学初探：山东中医药大学优秀教育教学研究论文三等奖（2016）
3.浅论预期违约制度：山东省优秀学士学位论文指导老师（2012）
四、著作与论文
1.卫生法学教材，第三主编（中国科学出版社2019）
2.隔代探望权研究，山东青年政治学院学报，2018年第3期
3.我国公司资本制度修改背景下债权人利益保护探究，湖北警官学院学报，2015年第28卷第11期
4.我国高等院校法学专业实施案例教学法存在的问题及对策，医学与法学，2014年第1期