教师信息
| 汪陈洁 | 女 | 1986 年 11 月 | |||||||
| 讲师 | 中共党员 | ||||||||
| 食品科学与工程 | |||||||||
| 食品科学与工程 | |||||||||
| 硕士生导师 | |||||||||
| 起止时间 | 学校 | 专业 | 学位 | 学历 | |||||
| 2009.09-2014.12 | 华中农业大学 | 食品科学 | 博士 | 研究生 | |||||
| 2005.09-2009.06 | 河北工程大学 | 农学 | 学士 | 本科 | |||||
| 起止时间 | 单位 | 职务/职称 | |||||||
| 2015.06-至今 | 山东理工大学 | 讲师 | |||||||
| 本科生课程：食品微生物学课程、56 学时 粮油加工工艺学课程、32 学时食品工厂设计基础课程、32 学时 | |||||||||
| 1. 农产品高值化利用 2. 食品微生物安全与控制 | |||||||||
| 1.外源亚精胺负压渗透处理调控香菇酶促褐变的分子机理研究，国家自然科学基金项目，20 万元， 2017-2019，参与。 2. 薯类主食新产品检测与评价体系研究，“十三五”国家重点研发计划项目子课题，20 万元，2016-2020，参与。 3. 马铃薯蛋白可食性抗菌膜的研究，国家级大学生创新项目，1 万元，2018-2019，指导教师。 | |||
| 1. Chenjie Wang, Tong Chang, Dongliang Zhang, Chengye Ma, Shanfeng Chen, Hongjun Li*. Preparation and characterization of potato protein-based microcapsules with an emphasis on interaction mechanism among the main components [J]. Journal of The Science of Food and Agriculture, 2020, 100, 2866-2872. (SCI) 2. Tong Chang*, Bin Wei, Qin Wang, Yi He, Chenjie Wang*.Toxicity assessment of municipal sewage treatment plant effluentby an integrated biomarker response in the liver of crucian carp(Carassius auratus) [J]. Environmental Science and Pollution Research, 2020, 27,7280-7288. (SCI) 3. Chenjie Wang, Tong Chang, Hong Yang*, Min Cui*. Antibacterial mechanism of lactic acid on physiological and morphological properties of Salmonella Enteritidis, Escherichia coli and Listeria monocytogenes [J]. Food Control, 2015, 47, 231-236.（SCI , ESI 高被引论文） 4. Chenjie Wang, Tong Chang, Hong Yang*, Min Cui*. Surface physiological changes induced by lactic acid on pathogens in consideration of pKa and pH [J]. Food Control, 2014, 46, 525-531. (SCI) 5. Chenjie Wang, Shuilian Wang, Tong Chang, Liu Shi, Hong Yang*, Yanchun Shao, Wu Feng, Min Cui. Efficacy of lactic acid in reducing foodborne pathogens in minimally processed lotus sprouts [J]. Food Control, 2013, 30, 721-726. (SCI) 6. Chenjie Wang, Tong Chang, Liu Shi, Hong Yang*, Min Cui*, Leonard Tambalu. Seafood processing by-products: collagen and gelatin [M]//Seafood Processing By-Products. Springer, New York, NY, 2014: 207-242. (Springer, Book chapter) 7. Chenjie Wang, Hongxian Zhou, Liu Shi, Tong Chang, Hong Yang*, Min Cui, Lihan Huang, Salam A. Ibrahim, Changzheng Wang. Evaluation of lactic acid for reducing foodborne pathogens in minimally processed lotus sprouts, 2012 IFT Annual Meeting & Food Expo, Las Vegas, Nevada, 2012.6.25-6.28. 8. 张乾，王亚迪，成德伟，颜彦，汪陈洁*.壳聚糖/马铃薯蛋白/纳米氧化锌复合膜的研制[J]. 山东理工大学学报，2020，已接受。 9. 汪陈洁，张东亮，马成业，陈善峰，李宏军*. 纳米氧化锌复合膜的“一锅法”制备与性质研究[J]. 食品科技，2019，44（06）：87-91. 10. 汪陈洁，董方姿，李艳杰，李宏军*.小麦麸皮粉对马铃薯淀粉及全粉特性的影响[J]. 食品科技，2019， 44（04）：162-166. | |||
| 办公电话 | **171 | 邮箱 | wangcj@sdut.edu.cn |
| 邮政编码 | 255000 | 单位地址 | 山东理工大学农业工程与食品科学学院 |
