姓名:石启龙 性别:男 出生年月:1974年
职称:副教授 学院:农业工程与食品科学学院 最后学历:博士
主要研究方向:食品科学
石启龙,男,1974年生,满族,副教授。1998年7月毕业于河北农业大学食品科学系,获学士学位;2001年7月毕业于山东农业大学食品学院,获工学硕士学位;2001年7月-至今,在山东理工大学农业工程与食品科学学院任教;2005年9月于中国海洋大学攻读博士学位。
主要科研项目:
山东省科技攻关项目(**)“双孢磨菇自发气调冷藏保鲜技术及其产业化研究”课题的研究,达到国内领先水平。
山东省科技攻关项目(**):“果蔬加工膨化技术与产业化”课题的研究。国家863项目(2006AA09Z444)。
“大宗海洋水产动物资源高值化利用技术”,国家863项目(2006AA09Z430)。
“高品质海洋水产干制品节能联合干燥新技术”。在国内外权威期刊上发表学术论文20多篇,其中被SCI收录2篇、EI收录2篇。
主要获奖情况:
双孢蘑菇自发气调冷藏保鲜技术及其产业化研究,2005年度山东省科技进步二等奖(第二位)。
主讲课程:
《果蔬采后生理》,《食品化学》,《食品加工工艺》。
主要论文:
[1] Shi,Q.L.,Xue,C.H.,Zhao,Y.,Li,Z.J.,&Wang,X.Y.(2008).Drying characteristics of horse mackerel (Trachurus japonicus) dried in a heat pump dehumidifier. Journal of Food Engineering, 84(1), 12–20. (SCI)
[2] Shi,Q.L.,Xue,C.H.,Zhao,Y.,Li,Z.J.,Wang,X.Y.,&Luan,D.L. (2008). Optimization of processing parameters of horse mackerel (Trachurus Japonicus) dried in a heat pump dehumidifier using Response Surface Methodology. Journal of Food Engineering (SCI)
[3]石启龙,薛长湖,王相友,赵亚,李兆杰.热泵变温干燥对竹荚鱼干燥特性及色泽影响[J].农业机械学报,2008,(4)(EI 收录)
[4] 石启龙,王相友,赵亚,朱继英,王娟.双孢蘑菇MA保鲜技术研究[J].农业机械学报,2004,35,(6):144-147 (EI 收录)
[5] 石启龙,王相友,王娟,朱继英,赵亚.包装材料对双孢蘑菇贮藏保鲜效果的影响[J].食品科学,2005,25(6):253-256
[6] 石启龙,王相友,王娟,赵亚,朱继英.不同贮藏温度对双孢蘑菇生理特性的影响[J].食品工业科技,2005,26(3):165-169
[7] 石启龙,赵亚,朱继英.山楂汁饮料加工工艺研究[J].食品工业科技,2005,26(2):119-120,123
[8] 石启龙.苹果气流膨化前后质构变化研究[J].食品工业科技,2002,23(1):27-28
[9] 石启龙,张培正.苹果气流膨化干燥工艺研究[J].食品科学,2001,22(12):32-34
[10]石启龙,张培正,李坤.气流膨化苹果脆片加工工艺初探[J].河北农业大学学报,2001,24(4):69-72
[11]石启龙,张培正.脱水苹果的非硫护色工艺研究[J].食品工业科技,2001,22(2):50-51
联系方式
地址 山东理工大学农业工程与食品科学学院,
电话:**
E-mail:qilongshi@sdut.edu.cn
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山东理工大学农业工程与食品科学学院导师介绍:石启龙
山东理工大学 考研网/2016-03-13
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