山东大学公共卫生学院的前身是山东医学院卫生系。该院始建于1952年，之后在院系调整时调出。1977年经教育部和卫生部批准重建。1996年由系升为学院（山东医科大学公共卫生学院），2000年原山东大学、山东医科大学、山东工业大学合并组成新的山东大学，学院随更名为山东大学公共卫生学院。半个多世纪以来，特别是1977年重建以来，在教育部、卫生部的大力支持下，经过几代人的不懈努力，学院的各项事业得到迅速发展，目前已成为我国、特别是华东地区公共卫生事业人才培养、科学研究、社会服务的重要基地之一。

　　全院现有8个研究所，4个教学实验室，5个"中心"。该院的流行病与卫生统计学为国家重点学科，卫生部卫生经济与政策研究中心为卫生部重点实验室，卫生毒理学为山东省重点实验室等。学院设有一级学科博士后流动站，公共卫生硕士专业学位授权点；流行病与卫生统计学、社会医学与卫生事业管理2个学科为博士、硕士学位培养学科；劳动卫生与环境卫生学、卫生毒理学、营养与食品卫生学、儿少卫生与妇幼保健学4个学科为硕士学位培养学科，设在该院的山东大学性病/艾滋病预防控制研究中心承担AIDS/HIV及其它性传播疾病的研究与预防控制工作；山东大学卫生分析测试中心承担省内外的保健食品功能监测与评价工作。

　　学院现有一支业务素质过硬、以硕士生、博士生为骨干的教师队伍，其中多人被国家批准享受政府特殊津贴，被评为省（部）专业技术拔尖人才等。有数十名教师兼任卫生部、省卫生厅、各专业学会及学术刊物的专家、顾问、会长、理事长、主任委员、理事、委员、编委等职务。有多名教师荣获省（部）、市优秀教师、突出贡献专家、五一建功立业劳动奖章、二、三等功等荣誉称号或奖励。

　　先后承担了世界卫生组织(WHO)、世界银行、联合国儿童基金会、欧洲联盟、国家"863"、“973”计划、国家自然科学基金、卫生部、国家计划生育委员会、省科委、省卫生厅、省教委、省计划生育委员会等资助的各类科研和教研课题300多项；目前在研科研课题100余项，在研经费近千万元；在国内、外学术刊物上发表学术论文2000余篇，获国家、部（省）级等科研成获奖150余项，编写出版专著及教材200余部。尤其是在传染病与慢性非传染性疾病的流行病学研究、神经毒理学研究、统计学方法及应用、环境因素与健康、营养与肥胖、微量元素与肿瘤、卫生经济与政策研究等学术领域，硕果累累，业绩斐然，许多研究成果处于国际先进或国内领先水平，培养造就了一大批在国内外享有较高知名度的专家学者。

　　学院设置预防医学五年制本科专业，包括预防医学、卫生检验、卫生事业管理3个专业方向，面向全国招收本科生。6个博士与硕士学位培养学科面向全国招收研究生，其中包括全日制统招研究生、公共卫生硕士专业学位、同等学历申请硕士学位、高校教师在职攻读硕士学位。设预防医学专科、本科函授教育。目前在校本科生500余人，在读全日制博士、硕士研究生150余人，公共卫生硕士100余人，同等学历在职攻读硕士学位200余人，高校教师在职攻读硕士学位10余人，继续教育学生1600余人。20多年来，学院为国家公共卫生事业培养近万名高水平的专业技术人才，其中许多已成为著名的专家、学者。
近年来，学院与包括美国、英国、澳大利亚、瑞典、日本、加拿大等国家和地区的数十个公共卫生教育与科研院（所）建立并保持着稳定的合作关系。