会上，后勤部简要汇报了近期餐厅建设和管理工作有关情况，以及如何提升质量和管理水平、加快改造进度的建议。谷忠德认真听取了汇报，充分肯定了后勤部生活服务中心的工作，指出餐厅工作面广量大，人手少、任务重，安全责任大，后勤部干部职工立足岗位、勤勉工作，做出了一定的成绩和贡献。生活服务中心在现有基础上，能够充分挖掘潜力，通过开设便民超市、增加菜品种类等多种方式拓展服务领域，也受到师生员工的高度认可和称赞。 另外，谷忠德还结合对学生餐厅的实地考察和师生反映的问题，重点强调餐厅要着力提升管理水平和服务质量，为配合好校区承办的多个国家级培训和赛事活动提供高质量、高标准的餐饮保障服务。
谷忠德强调，餐厅质量卫生直接关系师生身体健康，而且作为一个窗口还可以反映校区管理水平。后勤部要进一步解放思想、提高认识，充分认识餐饮服务质量和食品安全卫生的基础性地位。生活服务中心要重点从制度建设和人员培训入手，采取扎实有效的举措、拿出切实可行的办法、制定科学规范的制度体系，确保服务质量上水平、安全卫生有保障。一是加强制度建设，认真梳理从原材料采购、加工、存储、直至端上餐桌的整个流程，针对各个环节都要拿出具体的管理办法和制度，做到无缝隙监管、不留死角，通过严格的制度确保成本可控、质量可追溯。二是提高精细化管理水平，针对不同需求，列出不同的清单，让师生员工明白消费。三是尽快完成餐厅布局调整和功能区划分，加快西餐厅建设进度，制作带有英文标识的菜单和宣传册。四是加强人员培训和教育工作，推进学习教育常态化，认真组织开展技能评比和业务学习，探索多渠道、多形式选拔储备高水平厨师，聘请校外专家帮助提升管理水平。
