教育经历：
　　烟台大学生化系 1985.9-1989.7 学习 毕业授予理学士
工作经历：
　　烟台新亚企业集团公司 1989.7 -1994.9 工作 办公室主任，技术副厂长
　　山东师范大学生命学院 1994.9-至今 教学科研 教师
　　1995.12- 2000.11 讲师
　　2000.11-至今 副教授
研究兴趣、领域：教学及功能食品的开发。
开设课程：《食品工艺学》、《食品工厂设计基础》、《食品品评学》、《软饮料工艺学》、《焙烤工艺学》

代表性论文：
　　Zhou Jianhua, Feng Na. Preparation of Chinese herbal oral liquid for alleviation of drunkenness. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25（2）， 58-61 （2014）。
　　周建华，冯娜，高敏。金银花葛花和蜂蜜复合口服液对小白鼠解酒作用的研究。 食品研究与开发，2014，35（14 ）：16-18.
　　周建华，魏玉伟。桑葚儿童保健果冻的研制。食品研究与开发，2012, 33（5）：83-85.
　　周建华，冯丽娜。茯苓粗多糖的提取及开发前景展望。食品工业，2011，（11）：35-37.
荣誉、奖励及参加学术团体的情况：
　　周建华， 冯娜， 王世云。一种鸭翅水饺及其制作方法。 中国：ZL 2013 1 **.7, 201402.
　　周建华，丁洁昌，张震，李亚平。一种金银花柚子果酒。 中国： ZL 2013 1 ** .3, 201503.
　　周建华，孙彦琳，周晨。 一种三色鸭肉卷及其制作方法。 中国： ZL 6.4，201510.
　　指导并完成2013年国家级大学生创新创业训练计划－－一种金银花柚子果酒及其制作方法（项目编号：1）；指导并完成2014年国家级大学生创新创业训练计划－－一种方便使用的固齿牙膜贴及其制备方法（项目编号：0）；指导2015年国家级大学生创新创业训练计划－－一种天然免洗生眉棒及其制备方法（项目编号：4）。
　　参与并完成横向课题1项（山东步长药业集团合作开发 山药系列产品的深加工 项目编号：07901 ）。
　　2011-2012年度校级优秀教学奖；
　　九三学社山东省2003-2013年度优秀社员；
　　九三学社山东省2014年学习实践活动先进个人。