姓名职称：
周建华 副教授，硕士生导师
教育经历：
1985/09-1989/07 烟台大学，生物化学系，本科，生物化学专业。
工作经历：
1989/08-1994/08 烟台新亚集团工作，增担任技术科长，分管技术的副厂长。
1994/09-至今 山东师范大学，生命科学学院，副教授
研究兴趣，领域：
研究方向：
1.天然功能食品、休闲食品、趣味食品的研发。
2. 天然护肤、护发产品的制备方法及应用研究。
开设课程：
本科：食品工艺学、食品工艺学实验、食品工厂设计基础
代表性论文及发明专利：
(1) Jianhua Zhou, Qiang Ren .Varicellaria emeiensis sp. nov. and a review of the genus in China. MYCOTAXON。** January–March 2018—Volume 133, pp. 71–77.
(2) Jianhua Zhou¹,Yanping Zheng¹,Jingjing Liu,XinBing,Jingjun Hua,Hongyan Zhang.A paper_based detection method of cancer cells using the photo_thermal effect of nanocomposite. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. 2016, 117: 333–337.
(3) Zhou Jianhua, Feng Na. Preparation of Chinese herbal oral liquid for alleviation of drunkenness. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25(2), 58-61 (2014).
(4) 周建华,陈美燕,张震,薛微卫,何应娜.一种核桃花石榴果酒及其制备方法.中国: ZL6.8 ; **
(5) 周建华,张震,薛微卫,陈美燕. 一种由核桃花、核桃叶、分心木和核桃壳混合酿制的果酒.中国: ZL8.7 ； **
(6) 周建华,韩立英,高宇,江杰,周晨. 一种夹心桂圆糖及其制备方法 .中国: ZL 8.1 ; **
(7) 周建华,张震,郑爽,赵青,陈美燕.一种消炎防皲裂除臭的脚膜及其制备方法.中国: ZL1.3 ， **
(8) 周建华,张震,赵青,郑爽,王建华.一种消炎祛斑抗过敏手膜及其制备方法.中国: ZL 3.1 ,
(9) 周建华,王建华,张震. 一种消炎止痒洁肤按摩冻.中国: ZL4.7 ，**
(10) 周建华,张震,刘希娜,纪宇.一种无花果牛羊肉泥及其制备方法.中国: ZL 4.9,**
(11) 周建华,张震,李文静,孔雁,孙洪彦.一种芦笋鸭肉泥及其制作方法.中国: ZL 2，**
(12) 周建华,李春晓,刘静.一种桑葚布丁冰淇淋及其制作方法.中国: ZL 9.5，**
(13) 周建华、沙隽伊、朱冰雪，金铭畅、温晓娜.一种夹心提子巧克力及其制备方法.中国: ZL 20** ，**
(14) 周建华,张震,胡楠,王珊,高宇.一种夹心葛根粉糕及其制备方法.中国: ZL 20**，**
(15) 周建华,李媛媛,刘晓倩,孙洪彦,张雨,张震.一种方便使用的固齿牙膜贴及其制备方法.中国: ZL 20**，**
荣誉、奖励及参加学术团体的情况：
2017年山东省优秀毕业论文指导教师
2017年山东省大学生优秀科技创新导师