赵祥忠



姓名：赵祥忠专业：食品科学与工程
学历学位：硕士研究生
手机：** 职称：副教授
电子邮件：**@163.com
科研团队：食品生物技术
研究方向：农产品贮藏与加工/水产品贮藏与加工
工作单位；齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院
地址：济南市长清区大学路3501号 邮编：250353
个人简历：
赵祥忠男副教授硕士研究生导师。1993年6月毕业于山东轻工业学院食品工程系，并获学士学位，1993年7月留校参加工作至今，一直在齐鲁工业大学食品科学与工程工程学院从事教学和科研工作，自工作以来发表专业论文30多篇，主持或参与完成国家、省级课题6项，完成企业委托课题20余项，到位经费五百多万元，完成省级科研成果鉴定12 项，申请国家专利5项，获得3项发明专利授权，获国家海洋渔业局科技二等奖1项，山东省科技进步三等奖1项，地市二等奖3项。
2015-2016连续两年在荣成市挂职科技副镇长，齐鲁工业大学“现代水产品加工技术研究所”所长，山东省国际食品机械采购评标专家，山东省第一批企业科技特派员。
主持及参与的科研教研项目：
1、主持山东省重点研发计划项目“利用海带资源生产天然低钠海带味素关键技术研究与应用”。 2015GSF115033
2、作为技术负责人承担国家支撑计划项目“鲜海带精深加工高效利用技术研究与产业化开发”2007BAD62B02
3、作为技术负责人承担国家支撑计划项目“海产贝类产业链关键技术研究与集成示范”。2011BAD45B01
4、参与国家自然基金项目“大豆球蛋白碱性抗菌多肽对金黄色葡萄球菌的分子作用机制研究”**
5、参与山东省科技重大专项（产业转型升级）“海洋食品加工废弃物资源化利用关键技术研究及示范”2015ZDZX05001”
6、参与山东省海洋创新项目“基于海藻裂解酶生产海藻风味调味料生产技术研究与产业化研究”
7、主持完成“酶法制备海藻肥生产技术研究”企业委托项目
8、主持完成“甲鱼综合精深加工项目”企业委托项目
9、主持完成“利用乐陵小枣生产浓缩枣清汁”企业委托项目
10、主持完成“发酵型百合蜜酒、百合果酒、蓝莓酒”企业委托项目
11、主持完成“辅助降血脂软胶囊开发”企业委托项目
12、主持完成“复合果汁多菌种发酵醋酸饮料的研究”企业委托项目
13、主持完成“本草汁功能饮料的研究”企业委托项目
14、主持完成“‘乳太尔’发酵起泡奶的研究”企业委托项目
15、主持完成“辅助降血脂保健功能金花葵软胶囊研制”企业委托项目
16、主持完成“降低速溶性花生肽冲剂苦味研究”企业委托项目
17、主持完成“提高花生油香味的研究及新产品开发”企业委托项目
18、主持完成“红极参营养成分分析及综合开发利用”企业委托项目
19、主持完成“金枪鱼鱼汁及边角料综合开发利用”企业委托项目
20、主持完成：“系列胶原蛋白肽酶法生产技术开发” 企业委托项目

在研项目：
1、高产海藻工具酶基因工程菌的改造及应用研究
2、高寡糖海藻发酵生物饲料的研究与产业化
3、无糖/低糖系列食品的研究与开发
4、微藻的工业化培养、活性成分提取及应用开发
5、传统阿胶产品的技术革新与新产品开发