张卫东，男，副教授、博士。1997年于山东师大生命科学学院获理学硕士学位，2004年于中国科学院植物研究所，获理学博士学位。工作方向是主要是运用分子生物学技术进行小麦育种的应用基础研究，同时进行粮食作物、花卉种子生产的应用研究工作。目前的工作方向是：1. 围绕提高小麦单穗穗粒数，进行分枝小麦理论研究以及种质创新和新品种培育；2. 小麦雄性不育的基础研究和应用研究，进行光温敏雄性不育小麦的激素调控和蛋白质组学分析的基础理论研究，实践中应用化学杀雄杂交小麦育种，每年有4-8个杂交小麦新品系进行田间试验；3.小麦常规遗传育种研究和新品种的推广工作，其中，在山东、江苏、安徽、河北，参与推广高庆荣教授培育山农22和山农23分，在新疆、天津进行区域性试验；参加2013年新审定小麦新品种山农24的育种工作。
承担或参加的主要课题有：十二五”国家科技支撑计划、国家863项目两项，山东省自然科学基金重点项目两项，山东省农业科技成果转化资金一项。在研究领域发表论文20余篇，其中SCI论文11篇。申请专利一项。作为副主编、编委参与教材编著4部。