系统主讲分析化学实验、基础化学实验等课程，教学过程中注重培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，潜心进行实验教学内容的改革，开发新实验项目，设计出多个开放性实验及设计性实验；积极贯彻绿色化学教学理念，提出了“循环实验教学模式”并将其应用于实验教学中；
科研方向为光谱分析方法的应用研究，2000年以来先后在《分析化学》、《应用化学》等刊物上发表教学、科研论文十多篇，其中SCI收录一篇；副主编教材《基础化学实验》（十一五规划教材）、《大学化学实验》（全国高等院校农科大学化学系列教材），《农科化学实验》；获学校教学成果一等奖一项、二等奖一项；
代表性论文及参编的教材：
1. 刘葵（第一位） 加碘食盐中微量碘的离子选择性电极测 分析试验室 2006.6
2. 刘葵（第一位）过氧化氢酶催化反应中以靛蓝胭脂红为供氢体的研究 山东农业大学学报(自然科学版) 2003.4
3. 刘葵（第一位）比值光谱导数法同时测定铝合金中铁、铜、锌 分析化学 1998.10
4. 刘葵（第一位）比值光谱一阶导数法同时测定苯酚和间苯二酚 分析科学学报 1998.2
5. 刘葵（第二位）利用混合线性分析分光光度法同时测定微量铜、锌、镍 分析试验室2004.4
6. 刘葵（第二位）阻抑-催化褪色光度法测定痕量绿原酸 分析化学 2002.6
7. 刘葵（第二位）以钙试剂羧酸钠为底物酶法测定过氧化氢 应用化学 2002.2
8. 刘葵（第三位）混合线性分析法同时测定安痛定注射液中三组分含量 分析化学2003.12
9. 刘葵（第一位）浅析预实验与实验教学质量之关系 广州化工 2010.4
10. 刘葵（第一位）建立实验成绩综合评价体系的探索与实践 高校实验室工作研究 2010.6
11. 刘葵（第一位）循环实验教学模式及其优势分析 山东农业教育 2010.4
12. 刘葵 副主编 农科化学实验（第二版），中国农业出版社 2003.7
13. 刘葵 副主编 基础化学实验，中国农业出版社 2007.6
14. 刘葵 副主编 大学化学实验，科学出版社 2010.7
