吴澎,女,博士,副教授,硕士生导师,山东农业大学“1512工程”人员。
中国食文化研究会专家委员会委员,山东食品科技学会会员,美国AACC(谷物化学家协会)会员,中国农学会会员。主要从事“食品法规与标准”、“食品安全性”、“中国饮食文化”等课程的教学工作。先后以第一作者在International Journal of Food Science & Technology,Euphytica,中国农业科学(英文版),中国粮油学报,食品科学,食品与发酵工业等杂志发表论文20余篇,其中SCI收录5篇。近几年来,编著教材八部:主编全国高等教育“十一五”规划教材三部,其中《中国饮食文化》一书获全国化学工业部教材类二等奖,《食品标准与法规》获山东省软科学科技成果二等奖。副主编“十一五”规划教材两部,参编“十一五”规划教材三部。主持国家质检总局蔬菜农残标准研究课题;省部级国家重点实验室课题“固相微萃取法提取胶州大白菜中的风味物质”;泰安市科技发展计划课题“小麦馒头品质主要参数的数量性状基因定位及应用品种筛选鉴定”。 第二位主持国家自然科学基金项目“通电加热(欧姆加热)对豆浆品质的影响机理研究”(31171759/C200211)。参与国家科技基础条件平台项目(科技部)课题“农业微生物菌种资源整理整合”及国家973课题“小麦高产优质品种设计和选育的应用基础研究”;国家自然基金项目“利用关联分析挖掘小麦骨干亲本“矮孟牛”及其衍生品种(系)的高产基因“课题。
主要研究方向:
1、食品风险评估与品质检测;
2、谷物食品的基础研究与产品开发;
3、花卉食品、保健食品的综合开发利用;
4、饮食文化、食疗理论研究。E-mail: wupengguai@163.com Peng Wu, Female, Ph.D., Associate professor. The member of “1512 project” of Shandong Agricultural University. The member of Chinese Food Culture Union. The member of Shandong institute of food science and technology. The member of AACC. Conducting the course of “Food laws and standard” “Food security” and “Chinese food culture”.More than 20 papers were established in International Journal of Food Science & Technology,Euphytica,Agricultural Science and Chinese Agricultural Science etc. Five of them were embodied by SCI. The editor-in-chief of the teaching materials “Food laws and standard” and “Chinese food culture”. Leading researcher of the project group of “Standard of Pesticide Residue of Vegetables” of General Administration supported by Quality Supervision,Inspection and Quarantine of the People’s Republic of China, “Automatic Static Headspace GC-MS Analysis of Flavor Compounds in Jiaozhou Chinese Cabbage” supported by State Key Laboratory , “QTL Mapping for Chinese Northern-1 Style Steamed Bread quality in DH groups” supported by Taian Science and Technology development projects and “QTL Mapping for Bread Quality in DH groups” supported by Shandong Young Scientist Reword Foundation. Participated in the research of the 973 program of the National Nature Science Foundation of China, and the National Natural Science Foundation of China from the Ministry of Science and Technology of the People’s Republic of China.Research Aspect:1. Food security and quality detection2. Research and product development of cereals food 3. Comprehensive exploitation and utilization of flower food and dietary supplement4. Theory of food culture and diet treatment.
E-mail: wupengguai@163.com
如果发现导师信息存在错误或者偏差,欢迎随时与我们联系,以便进行更新完善。(联系方式)
删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
山东农业大学食品科学与工程学院导师介绍:吴澎
山东农业大学 考研网/2016-03-15
相关话题/山东农业大学
山东农业大学资源与环境学院导师介绍:杨守祥
杨守祥,男,1963年4月生。山东农业大学副教授,硕士生导师,中国土壤学会、中国植物营养学会、中国烟草学会会员。 1984年本科毕业于山东农业大学土化系,1984年7月以来工作于山东农业大学资源 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学资源与环境学院导师介绍:崔秀敏
崔秀敏,女,1977年1月生,山东茌平人,博士,副教授,硕士生导师。 从事植物营养与肥料学相关的教学与科研工作。 1998年本科毕业于山东农业大学园艺系蔬菜专业,2003年毕业于山东农业大学园艺 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学资源与环境学院导师介绍:朱西存
朱西存,男,1970年9月生。山东农业大学资源与环境学院副教授、硕士生导师、地理信息系统专业主任、实验中心副主任。 1994年本科毕业于山东师范大学地理系,2005年获农学硕士学位,2010年获 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学园艺科学与工程学院导师介绍:张连忠
张连忠:男,1954年8月出生,副教授,硕士生导师。 主要讲授园艺本科专业及研究生的 《园艺学》、《果树栽培学》、《特产果树栽培学》、《果树概论》、《植物生产学》和《果树早期丰产栽培原理》等课程 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学资源与环境学院导师介绍:李贻学
李贻学,1966年7月生,山东农业大学资源与环境学院副教授、硕士生导师。2004年获山东农业大学经济管理专业管理学博士学位。1987年至今,工作于山东农业大学资源与环境学院,历任助教、讲师、副教授职务。 主要研究领域:土地利用规划、土地开发与整理、遥感、无人机测绘。主讲《地籍测量》、《全球定位系统》、《现代测量 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学园艺科学与工程学院导师介绍:李宪利
李宪利男,1954、11生,职称教授,职务中共园艺学院党委书记,兼任邹平县人民政府科技副县长,中国园艺学会理事、苹果分会副会长兼秘书、山东园艺学会常务理事。承担的主要课程有,果树栽培学、普通园艺学 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学经济管理学院导师介绍:杨永淼
杨永淼简介:女,1972年6月29日出生,山东阳谷人。山东农业大学经济管理学院会计系老师,2006年6月获山东农业大学管理学博士学位,2006年6月晋升副教授,硕士生导师; 讲授主要课程:初级会 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学资源与环境学院导师介绍:李玉环
李玉环,1965年12月生,女 博士 副教授 硕士生导师。 1988年毕业于山东农业大学土壤与农业化学专业,获农学学士学位;1991年获山东农业大学土壤学硕士学位;1991年至今任教于山东农业大 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学资源与环境学院导师介绍:李光德
李光德,男,1962年11月生。山东农业大学资源与环境学院副教授、硕士生导师。 山东环境科学学会理事,中国环境科学学会、中国土壤学会会员,山东省环境影响评价专家库评审专家。 1986年本科 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15山东农业大学水利土木工程学院导师介绍:冯竟竟
冯竟竟,女, 1981年生,副教授,硕士生导师。 2009年6月获中国矿业大学(北京)工学博士学位,2009年7月至2011年6月,在清华大学土木系建材所从事博士后研究工作两年。 主要研究领域 ...山东农业大学师资导师 山东农业大学 考研网 2016-03-15