马爱国，青岛大学营养健康研究院院长，博士，教授，博士生导师，博士后合作导师。
现任国务院学位委员会公共卫生与预防医学学科评议组成员，中国营养学会副理事长，国家卫生计生委疾病预防控制专家委员会委员，国家食品安全第一届委员会营养与特殊膳食食品分委会委员。2016年被中国科协授予“全国优秀科技工作者”称号。
长期从事营养与健康的科研和教学工作，积极推进中国营养学科建设。在维生素营养、抗氧化与DNA损伤修复，孕妇营养、老年营养、营养与疾病防治等方面开展了大量营养流行病学调查研究和社区营养改善工作。曾多次赴英国、美国、荷兰、丹麦等国家开展科研合作、讲学及学术交流。先后获得Nestle基金、世界糖尿病WDF基金、美国国际计划项目等多项国际基金项目资助，主持国家科技部科技支撑项目（子课题）2项，国家自然科学基金7项，省市及企业合作项目20余项。目前主持国家自然科学基金面上项目2项：“益生菌L.casei补充对强化期治疗的TB患者消化系统不良反应影响及机制研究”和“中老年人群铁负荷状况及铁过载对机体红细胞氧化代谢和功能影响研究”；以及食品安全国家标准制定“老年营养食品”项目等。迄今已培养博士、硕士研究生100余名，发表科研论文200余篇。主编、参编教材及专著16部。
主要研究方向
1. 营养与疾病
主要科研项目

1.功能食品资源优化及评价共性关键技术研究， 中华人民共和国科学技术部，100万，2012.10-2015.12，项目负责人
2.维生素A、D补充改善糖尿病合并肺结核治疗效果及机制研究，68万，2011.8-2015.12，项目负责人
主要科学技术奖励
1.省级科技进步二等奖，2011年，
2.中华医学科技奖二等奖，2005年，
联系方式
办公电话：
E-mail：magfood@126.com
办公地点：青岛市市北区登州路38号青岛大学医学部试验中心501室